很小的時候就聽說過“XO”。當時我還不知道這是什么酒，但是在大人們的討論中，我大概有了一個初步的印象：洋酒很貴，是有錢人喜歡喝的一種酒。著名武俠小說家古龍去世后，朋友們在他的棺材里裝滿了他生前最愛喝的48瓶XO，以祭奠這位愛喝酒的浪子。
而雷米馬丁XO的廣告語“雷米馬丁一開，好事自然來”，也曾經是一句經典，讓很多人第一次記住了雷米馬丁，知道了XO。在大多數人的印象中，XO總是和身份、地位、財富等詞匯聯系在一起。在很多高端社交場合，總能看到XO的身影。
那么問題來了，洋酒XO，是什么酒？為什么很多有錢人“愛不釋手”？今天懶喵就給你一勞永逸的解釋一下。讓我們看一看。
葡萄酒XO，是什么酒？說到XO酒，就不得不提白蘭地，是從荷蘭語“Brandewijn”翻譯過來的。它是一種由水果經發酵和蒸餾制成的酒。目前世界上最著名的白蘭地屬于葡萄制成的葡萄白蘭地。人們常說的白蘭地是指葡萄白蘭地。
根據我國白蘭地國家標準(GB/T 11856)，白蘭地分為四個等級，即特級白蘭地(XO)、特級白蘭地(VSOP)、一級白蘭地(VO)和二級白蘭地(VS)。
換句話說，XO酒代表等級最高、最上乘的白蘭地酒，其中“XO”是英文eXtra Old的簡稱，有“特陳”之意，指的是酒齡，即原漿酒的陳釀期，就像咱們中國白酒、黃酒里提到的幾年陳。
說到這，大家應該知道XO酒本質上是白蘭地的一種，陳釀時間長，品級最高。
但是接下來，我相信你還是會有一個疑問：
既然都是以葡萄為原料釀成，那XO酒和我們平時喝的葡萄酒是同一類酒嗎？
答案是否定的，XO酒確實和我們平時喝的酒有很多相似之處。他們的原料都是葡萄，都需要在橡木桶中陳釀。但是XO酒在酒的基礎上有“蒸餾”的過程。所以XO酒屬于蒸餾酒，而葡萄酒屬于發酵酒，前者的酒精含量要高很多。
兩者的區別在于，中國白酒和黃酒之類的東西實在太多了。白酒屬于蒸餾酒，酒精含量較高，而黃酒屬于發酵酒，酒精含量低很多。同樣，XO酒作為蒸餾酒，也屬于高酒精度的酒，酒精度一般在40度以上。
為什么很多有錢人“愛不釋手”？如果你留心的話，會發現XO酒出現的場合通常都與“財富”和“地位”聯系在一起，中國很多有錢人對XO酒愛不釋手。這背后的原因，想了想，無非是以下三點：
1、彰顯身份地位
在中國高端洋酒市場，XO酒可以說是一統天下。其中三大巨頭，雷米馬丁XO，馬爹利XO，軒尼詩XO，可能大家都沒喝過，但肯定都聽說過，而且價格不菲。在有一定經濟基礎的人眼里，酒的背后代表的是地位。其實不難理解。我們換個角度來看。當白酒中的茅臺和二鍋頭出現在哪些場合，出現在誰的手中，他們就明白了。
2、品質比較出眾
不得不說，XO酒不僅價格高，還是高品質酒的代表。前面說過，XO酒有“特別陳釀”的意思。其原漿酒的陳釀期一般在12至50年左右，而一些頂級XO酒使用原漿酒的時間更長，甚至可達6、70年。這種陳年酒味道自然不一般。
3、喝法比較豐富
XO酒和其他很多酒相比，飲用方式豐富很多，可以喝的干干凈凈，但是如果用手掌溫度稍微加熱一下，口感會更好。也可以加冰喝，就是加一些冰塊，稀釋它的酒精濃度，也增加口感；或者用來調雞尾酒。味道也不錯。可以說XO酒的飲用方式是多樣化的。
【懶喵心得】
經過以上的了解，相信大家對XO酒有了進一步的了解。XO酒屬于洋酒中的白蘭地。首字母“XO”代表白蘭地的等級，屬于白蘭地的最高等級。陳年時間長，口感和品質更出眾。
中國很多有錢人愛喝XO酒，他們愛喝。其實也不難理解，因為XO酒通常都比較貴，他們得有一定的經濟基礎才愿意消費。除此之外，其優良的品質和多樣化的飲用方式也確實能吸引很多人。
用白話說一下美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以關注一下~
