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昨晚閑來無事，對比了幾款酒，分別是96年的特老白汾酒，2011年的60度出口汾酒，2019年的小批量汾酒，2019年的幼韻，2021年的老白汾酒壇，2021年的青花。如前所述(見：說說最近的酒，蒲茂，汾酒五十年，青花郎等。)，汾酒有一個很好的優勢，就是即使實力有差距，同校的兄弟姐妹也能同場競技，這樣Younger就不會像其他香型遇到大姐連頭都不敢抬了。
我選擇這些型號沒有什么特別的原因。我順手摘的。有些酒很深，我想不出來，也喝不出來。好好利用他們。我拿的時候覺得這兩個家伙成績都有，但是差距不會天壤之別。
喝汾酒要用竹杯，也叫舉一反三。“舉一反三”這個名字來源于竹杯的酒序。酒單很復雜。如果從一數到十，能喝完整張酒單的人能喝三斤。
我按照左、右、左、右、左、右的順序一個一個喝了。由于所用的汾酒竹杯為不透明瓷，本次品鑒未觀察到杯的酒色和掛。事實上，把1996年的老白芬放入這些酒中是不公平的。純粹是因為想喝，所以就帶著。
勞芬15路的數量和勞芬10路的數量差不多。有香甜清新的豌豆香氣，微微的水果香氣，略顯老味，但聞香味并不是汾酒的優勢。入口醇厚感明顯，柔和無刺激。在口中短暫停留后，汾酒的香氣開始擴散，回味清爽甘甜。與老白粉10相比，酒質明顯提升，但我不太喜歡老白粉15的瓶型。我覺得細腰的曲線沒有老白粉10的大肚子好看。
青云是定制酒。一般來說，即使是定制酒，其下限也是極有保證的，最差的也是一般的白酒質量。一般白酒品質的代表就是大家熟悉的博粉。綠色的氣味比較淡，有奶油和奶酪的味道，類似青花20，但沒有青花20清爽。入口柔順，沒有低端汾酒的刺激，中端香氣不夠濃郁，甜味明顯。
很多喝過這種酒的人都問過我這是什么質量。說實話，它的基酒質量我也說不上來。很難說是特芬還是青花基酒。(汾酒質量分級見：今天的騎牛少年在哪里？汾酒如泉！)，即使是特酒鬼酒，也是大概率用酒鬼酒老酒調味，使得酒體最終狀態依然可圈可點，但酒體單薄，這種硬傷不是加老酒就能挽回的。
汾酒的另一款定制產品“汾酒必喝”，也有這個特點。估計加了很多90年代的老博粉酒調味，以至于我分不清它的基酒是特粉還是普粉。細節恐怕只有定制師和酒廠的師傅才能搞清楚。
青花20屬于汾彩青花白酒系列的入門級車型，為消費者所熟知。與同場相比，酒體比青云更為渾厚爽口，香味正，口中干凈，喉中醇厚，腹中綿軟，甜度佳。是真正能表現出汾酒青花白酒特點的酒，然后汾酒青花40就有這個特點。相反，青花30更強調酒體的醇厚感，不如青花20清爽，呈現出另一種醇的形態。這種風格的典型代表是50年代的青花瓷。
小批量汾酒釀造是免稅版CDF，聞起來很淡，入口復雜度高，甜而微苦，層次分明。喝慣了各種香型白酒，對酒體所展現的各種風味接受度很高。如果你以前對汾酒的新鮮度比較放心，你大概會覺得這款汾酒小批量的苦味太露頭，但在酒質上，它的酒體強度略高于清華20。
2009-2013年，汾酒出口量較大。這款60度的汾酒停產絕版了，所以價格上漲，其中2010-2011年的質量最穩定。杯子聞起來很香，吐司的味道撲面而來，混合著水果的香氣，入口的老味道混合著腐臭的味道，甚至還有一點發酵醬酒的混合味道。60%帶來的酒體足夠強勁，干凈細膩，甜味明顯。不知道是不是陳數年造成的。從品鑒體驗來看，不像是典型的汾酒風格。
1996年的特老白汾微醉，塑料塞的貼合度不夠緊。開瓶醒酒15分鐘左右，陳香味和果香明顯，入口強度不受跑酒影響。存在感十足，咽在肚子里久了，特有的香氣還留在嘴里。老白汾酒的品質非常好，經過多年的沉淀，酒質更加細膩醇厚。雖然比不上93年音樂禮盒里的特供老白汾酒，但也算是精品了。
過了一會兒，酒進一步醒了，之前不愉快的老味道也淡了一點。又喝了兩杯，甜味和煎餅味凸顯出來，酒味圓潤油膩。和我喝過的很多老酒鬼酒風格差不多。
我一直堅持，不管是什么香型的白酒，只要質量達標，密封不受阻礙，都可以長期儲存。請不要誤信謬論。那些打著“只有某種風味的白酒越陳越好；其他口味不能持久”是愚蠢和糟糕的。
從飲用的角度來說，無論什么酒，越老越好。白酒因為酒精含量高，沒有嚴格的保質期，但有最佳飲用期。至于這個“最佳飲用期”是多久，因“酒”而異。酒到一定程度，就只剩下“情懷”兩個字了。
但由于“酒是陳年的香”深入人心，而老酒在當時風頭正勁，越陳越香，越貴。這些厚厚的鈔票支付的是當年的溢價，而不是質量和味道。
以我的經驗來看，任何酒在20多年后性能都會下降，就像一個人過了30歲，身體就會走下坡路，體力日漸下降。相對來說，清香型白酒才是擅長馬拉松的那種，而且是長期的酒鬼酒。
老酒只要充分醒酒，釋放掉讓人不悅的老陳味，喝起來照舊賞心悅目。而有些類型的老酒價格高昂，喝起來卻有股泔水味。關于老酒的話題，可以看一下以前寫的文章《老酒的謊言》。我們所處的世道是不公平的，對酒來說也是一樣，當你遇到了老酒，即便初喝體驗不佳，但依然會有耐心多喝幾口去找感覺尋理由編借口，但對一款普通酒，往往一口勸退。
由于此次飲用酒款均為汾酒，就不排名了，各位自行斟酌。在這種大廠的產品體系里，價格基本代表了品質，起碼技術環節是這么設計的，例外情況大多來自每個人的飲酒偏好帶來的品鑒差異，比如有的人喜歡汾青花20甚于青花30。
剩下的偏差來自定制酒，這類酒的品質不能完全用價格來衡量，定價和品質看定制商的良心。之前曾有某個定制酒在短視頻平臺自吹自擂，夸得神乎其神，反而被酒廠發了警告信，要求其不得夸大其詞損害品牌形象。
可能有人不理解這個邏輯，心想有人幫酒廠吹牛抬價，酒廠應該偷著樂才對，怎么說是傷害了品牌形象？這種想法是對的，但另一層邏輯是：一款150塊品質的定制酒，酒商吹成1000塊，宣傳口徑甚至是吊打茅臺五糧液，那消費者買來喝了會是什么反應？
大概率是：這某某品牌產的都是什么垃圾酒？1000塊錢的酒就讓我喝這個？以后再也不買這個品牌的酒了，都是坑貨！
最終砸得是酒廠的名聲和口碑。
若酒真是陳的香，那么請這么說的人也對消費者多一分尊重，思忖什么叫情是舊人濃，喝酒的都是“舊人”，少叫他們喝點坑貨吧。
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