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現在，大多數人感受最深的是“歲月突變”，不知不覺又過了一年；這是陳酒的香味。如果年份可以積累，那一定是白酒。人過中年，越來越多的人開始喜歡喝高度白酒，尤其是濃香型和醬香型白酒，可能不如以前了。少量高度白酒是極好的選擇。既然說到濃香型白酒，就離不開一個地方，那就是四川。愛喝濃香酒，繞不過的川派濃香，五朵金花各有特色，看完明白了：
一、五糧液
在放眼整個白酒界，現如今能與茅老大掰一掰手腕的也非五糧液莫屬，作為濃香型白酒龍頭老大的五糧液，與茅臺酒也在仲伯之間，五糧液的核心白酒是普通五糧液與五糧液1618。,所有白酒中，五糧液是釀酒用糧最多的白酒品種之一。高粱、小麥、大米、糯米、玉米五種糧食作為釀造糧食，使五糧液的香氣更加豐富，更有層次感。五糧液作為傳統大曲型白酒，采用了類似醬香型白酒的“中高溫制曲”，其獨特的“裹曲”更有利于微生物的培養。五糧液的突出香氣與其三大釀造工藝有關：跑窖循環、雙輪底發酵、沸點測水。行業獨有的“雙勾兌”是每瓶五糧液品質統一的保證。
二。瀘州老窖有限公司
自公元1573年(明朝萬歷年間)開始使用的在白酒界一直流傳著這種說法，“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖齡老”，瀘州老窖被稱為“濃香鼻祖、酒界泰斗”，看家本領還是依仗“1573國寶窖池群”，核心產品是國窖1573與瀘州老窖特曲。,窖池群，又被稱為國窖，是釀酒的活文物。類似瀘州老窖股份有限公司茅臺酒，一直堅持單糧釀造，選用川南優質糯高粱作為釀造原料；將小麥制成大曲，固態發酵純糧。
三。劍南春
劍南春位于四川省綿竹市。唐代綿竹屬建南路，是劍南春名稱的由來。劍南春釀酒歷史起源于1500多年前的盛唐時期，那個時候的“劍南燒春”就聞名遐邇，是唐朝的“大唐國酒”。有個傳說，李白喝了劍南春后，脫下心愛的金貂皮大衣，賣了買酒喝。這就是著名的“脫貂換酒”的傳說。劍南春和五糧液一樣，選用高粱、小麥等五種糧食為釀酒原料，選用小麥中高溫制曲，低溫泥窖發酵固態純糧。采用了糟醅勾兌、混蒸混燒、量質采摘、原貯、精心勾兌等釀造工藝。90年代是劍南春最美的時期，與茅臺、五糧液并稱“茅五劍”。其核心產品為52度劍南春和24K黃金劍南春。
四。全興大曲
全興大曲入選第二屆品酒會“八大名酒”之一。它始于清朝乾隆年間的全興酒廠，也是中國著名白酒品牌方水晶的母公司。全興大曲以高粱為釀酒原料，選用小麥高溫制曲，陳年老窖固態發酵，核心產品為全興大曲窖齡酒。
動詞（verb的縮寫）沱牌舍得
很多對白酒不了解的人可能一直以為沱牌與舍得是不同的兩家酒企，其實是一家，核心產品有沱牌曲酒、品味舍得。沱牌曲酒起源于公元762年的“射洪春酒”，詩人杜甫曾有詩贊“射洪春酒寒時仍青”。我國一直有“舍不得”的說法，舍得取自佛經，這與傳統文化中“儒釋道”的核心思想不謀而合。因此，甘于品嘗也被稱為“初文化酒”。
如果你喜歡濃香型葡萄酒，你應該知道夏川學派的香氣。五朵金花各有特色，各占半壁江山。朋友們，您們還有哪些愛喝的濃香型白酒嗎？歡迎您積極與各位酒友留言討論吧！
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