中國歷史悠久，與酒有關的典故數不勝數。酒，作為參與者，見證了許多歷史“名景”。
【鴻門宴】
鴻門宴，楚漢爭霸時期項羽、劉邦的絕妙絕技，看似酒席好，實則酒席中暗藏刀光劍影。
劉邦占領關中，自稱“關中王”，讓項羽很不高興。項羽在咸陽郊外的鴻門設宴“招待”劉邦。知道劉邦要跑，他不敢不去赴宴。項羽的謀士范增在酒席上多次暗示項羽刺殺劉邦，但項羽多次置之不理。范增建議莊莊舞劍助其一臂之力，趁其不備刺殺劉邦。張亮射死了他，劉邦終于順利逃脫。
【煮酒論英雄】
曹操，劉備，雙龍會，一場英雄之間的政治會議。建安四年，曹苑與曹操官渡之戰前，掌管朝廷的曹操設宴試探劉備稱霸天下的野心。
席間，曹操說當今天下只有他自己和劉備才是真正的英雄，劉備被這種“殺戮”嚇得連勺子和筷子都沒有了。好在突然暴雨雷電，劉備腦子飛快運轉，說自己被雷電嚇到了，展現了自己“普通人”的一面，才欺騙了曹操。
[新展館會議]
西晉末年，中原經過八王之亂和永嘉之災，北方大片土地落入胡人手中，北方士人舉家南遷，史稱“衣冠渡江”。南渡后，北方士紳在長江邊的新亭設宴。他們懷念故土和昔日的繁華風光，哀嘆現在的衰敗。氣氛非常消極。
有一次，士紳們在新亭設宴。有人感嘆，“風景不同，抬頭卻有不同的河。”大家聽了都哭了，以為沒有回來的希望了。這時，名士王導厲聲道：“我們與皇族同心協力，共克華夏，為何要做楚國的俘虜？”每個人都為此感到羞愧，并決定振作起來，而不是徒勞的悲傷哀嘆。
【蘭亭會】
王羲之、謝安、孫綽等42位晉朝貴族高官齊聚會稽山陰縣蘭亭，在那里大擺宴席。被選入教材的《蘭亭集序》描述了這一盛況。
“我覺得是流水，我第二。雖不盡絲、竹、弦，但足以談情說愛。”可以看出，這一場宴席辦得十分雅致，名士們暢飲暢談，哲談寫詩，在美妙的自然美景中體驗詩與酒的無窮樂趣。
[貴妃醉酒]
直到楊家的孩子，還未長成，在閨房里住了許久。"。但天恩不藏，終于有一天被選為皇家。”《長恨歌》描述了唐玄宗與楊貴妃的愛情故事。
《醉翁之意不在酒》講述了楊貴妃與唐玄宗相約百花亭飲酒賞花的故事。等了很久唐玄宗不在，貴妃感到失望，借酒澆愁，喝得酩酊大醉，回到自己的臥室。貴妃醉酒后被海內外大師梅蘭芳改成了著名的京劇。她通過動作、歌詞、曲調，表達了楊貴妃從期待到失望，再到怨恨的復雜感情。
【醉金枝】
在一次家宴上，唐朝名將郭子儀的兒子艾國喝醉了酒，鼓起勇氣打了金枝葉宇的妻子升平公主。原因是艾國不滿意他的父母每天與他的妻子見面。因為君臣地位的不同，他要送大禮。公主的妻子對他頤指氣使，他不敢違抗。
升平公主吃了虧，馬上向皇上哭訴。趕緊把郭曖綁了起來，親自送他到宮里向皇帝和公主求情。最后，在代宗皇帝的調解下
p>【千叟宴】
1722年，康熙在陽春園宴請全國七十歲以上老人兩千四百一十七人，文人稱之“恩隆禮洽，為萬古未有之舉。”
千叟宴是清代宮廷的大宴之一，最早始于康熙，盛于乾隆時期，是清宮中的規模最大，與宴者最多的盛大皇家御宴，在清代共舉辦過4次。千叟宴席間美酒佳肴應有盡有，旨在踐行孝德，加強友善的鄰里、家庭關系。
酒香千年，典故千年，酒是一種見證。
黔酒志，正是醬酒歷史的珍貴見證。黔酒志，黔酒“志”。
志，是志銘，見證黔地醬酒歷史，書寫黔地醬酒新史。
志，是紀錄，紀錄貴州醬酒本味。
志，是志氣，是黔酒股份與黔酒志良心老國營，品質民族醬的堅定。
志，是志向，是醬酒典范黔酒志將醬香美名傳遍世界的宏偉藍圖！
