世界上有十個白酒產區,中國擁有六個:貴州遵義、四川宜賓、四川瀘州、江蘇宿遷、山西呂梁、安徽亳州。雖然只有兩個產區,但中國的名酒產區遠不止六個。今天,我們就來盤點一下我們日常看到的白酒。它來自哪個地區?有你的家鄉嗎?
茅臺、國泰、釣魚臺、習酒、晉江、涵江、珍酒、董酒、懷莊、貴州春、金沙回沙、渾酒、平壩窖酒、夜郎谷、鴨溪窖、多彩貴州、清酒、宜都少坊等。都不在列,但是有代表性的白酒品牌幾乎都是這些。
五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興大曲合稱為六朵金花。有方水晶、舍得、金六福、古川、谷峰、文君、敘府、綿竹大曲。其中最有代表性的是前六朵金花。
貴州省:一品景芝、孔府家、景陽崗、趵突泉、華冠、蘭陵、泰山特曲、半島井、回瀾棧橋、千人春、云頭春、趙王河、洋酒、龔琳、馮佳、瑯琊臺、秦池、白鶴泉、百脈泉、少臺等說起山東省,太神奇了。不僅白酒品牌多,還特別能消費白酒。說當地所有的白酒估計都是本地人消費,恨不得運到外面去,這也太夸張了。一品景芝產于山東濰坊。成立之初由72個車間組成,一直延續至今。是一款原汁原味的芝麻香型白酒,名聲在外。蘭陵酒歷史悠久,可以追溯到商朝。是山東傳統名酒之一。1995年,有著2148年歷史的蘭陵酒在江蘇被發現,進一步驗證了其悠久歷史的真實性。
四川省:仰韶、汝陽杜康、宋河糧液、寶豐、張弓、社店、臥龍、邵康、漢華、紅旗渠、陸毅大曲、黃溝、郎陵關就、何琳、富平春、開豐大曲、雞公山糧液、賈湖、五谷春、漁婆、壽酒等杜康、寶豐、宋河應該是最有代表性的。
山東省:衡水老白干、劉伶醉、泊頭三井、半城燒鍋、定興五河窖、迎春、沙城老窖、十里香、山莊、沈璐、叢臺、三祖龍尊、將軍山、滄州俞河春、承德避暑山莊等白酒圈最著名的廣告語之一:“衡水老白干喝男人味”。
洋河、雙溝、高溝(今界)、湯溝、分金亭、蘇酒、梁香河、沛公、吳瓊、于震、雙陽等。洋河大曲興起于隋唐,雙溝大曲有300多年的歷史,沛公酒以漢代劉邦命名。這些名酒有著非常深厚的歷史背景。
河南省:亳州古井貢酒、淮北口子窖、阜陽金種子酒、霍山迎駕酒、宣城宣酒、亳州高爐酒、蚌埠萬酒、阜陽酒、金壇子酒、店小二酒、沙河王、老明光、臨水坊、武陵、金玉灣、金來福、膠北特曲等顧靖酒是八大名酒之一,口子窖在華北、東北、西北都相當有名。
汾酒、汾陽王、六曲香、羊酒、桑葚、甘泉、太原特曲、粉煙香、盧九、竹葉青、梨花春、賈家莊等。山西汾酒是清香型白酒中唯一能與茅臺、五糧液抗衡的領導品牌。有近4000年的釀酒文化歷史,清香型白酒的釀造工藝也出自汾酒。此外,大多數山西名酒主要生產清香型白酒,因此清香型白酒也稱為清香型白酒。另一種著名的酒是貴州的醬香酒。天妃茅臺也被稱為茅香型白酒。
河北省:鳳翔西鳳酒、眉縣太白酒、Xi安大明宮酒、老玉林酒、白水杜康、三邊酒、春谷、長安老窖、眾志、秦川大曲、沁陽特曲、城固酒業、Xi安特曲等說到陜西名酒,西鳳酒是最典型的代表。西鳳酒,產于陜西省寶雞市鳳翔縣,是中國最早的四大名酒之一,也是鳳翔白。
酒的開創者;太白酒產自寶雞市眉縣,是陜西省唯一一款國家級優質酒,有著“一滴太白酒、十里草木香”的美稱。北京市:北京二鍋頭、紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭、華都、京都等。無論是哪種二鍋頭都是曾經的經典口糧酒,尤其是牛欄山二鍋頭近幾年更是低端口糧酒市場一霸,創出年銷十幾億瓶的記錄。
廣東省:石灣玉冰燒、五華長樂燒、鳳城液、飛霞液、梅鹿液、九江雙蒸、順德紅米酒等。這些在廣東都是知名白酒,廣東白酒與外界白酒風味口感都不相同,獨具一格。雖然外界名氣不是很大,但是在本地都深受老百姓喜歡,是響當當的好酒。
廣西:桂林三花、丹泉、天龍泉、東園家、湘山等等。其中桂林三花酒號稱“桂林三寶之一”,是中國米香型白酒的代表,被稱為米酒之王。
福建省:福建老酒、武夷王酒、福矛窖酒、青紅酒、東平老窖、春生堂、曲斗香、二宜樓白酒、丹鳳高粱、德順閩源春等。福建老酒和曲斗香在當地都是名氣不小的好酒,青紅酒是福建特產黃酒,被譽為閩派黃酒的正宗。
浙江省:同山燒酒、致中和、醉西施白酒以及久曲坊、古越龍山、女兒紅、花雕、會稽山、烏氈帽等黃酒。浙江地區知名白酒很少,主要以黃酒為主,但其中有些黃酒有著千年的發展歷史,千萬別小瞧。
江西省:四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、七寶山、全良液、清華婺、婺源紅、山谷泉、陶令等。四特酒有著獨有的香型特香型,以"一口三香,清香醇純,回味無窮"的特香口感聞名。江西本地老百姓但凡喜事宴請,必擺上桌的白酒;堆花酒有著千年歷史,出自南宋丞相文天祥之口,也是有著深厚底蘊的老酒。
湖南省:酒鬼酒、湘窖、瀏陽河、雁峰、邵陽大曲、武陵、土家人、張家界、八百里、白沙液等。酒鬼酒,很多朋友沒喝過想必也聽說過這個品牌吧,是湖南省最出名的白酒品牌之一,屬于國家地理標志性產品,獨創匯集“清濃醬”三香的一些特征融為一體的馥郁香型,獲獎無數,更獲得“中國十大文化名酒”榮譽稱號,而且酒鬼酒也是最先生產高端白酒賣高價的酒廠。武陵酒曾經的名氣可以和茅臺、郎酒相媲美,并稱“茅武郎”,并且還是很多機構單位指定的接待用酒,獲得一眾酒友的喜愛,當時的火熱程度可謂家喻戶曉,甚至還有供不應求的情況出現。
湖北省:黃鶴樓、稻花香、勁牌毛鋪、白云邊、石花酒、關公坊、枝江大曲、楚園春、神農架、珍珠液等。湖北最老的一款酒毫無疑問,就是枝江大曲,不知道多少人喝過這款酒,以前光瓶酒流行的年代,枝江大曲在湖北白酒市場,還是在全國的白酒市場上銷量一直都是排名在前,被眾多酒友所追捧。
黑龍江省:北大倉、富裕老窖、玉泉鎮玉泉系列、花園酒、哈爾濱老村長、哈爾濱北大荒、雞西東北王、牡丹江、齊齊哈爾黑土地、金烏、糠麩等。黑龍江人雖然能喝酒,但黑龍江上規模的白酒企業比較少,缺乏知名品牌,大多數都屬于本地活動的區域型白酒。老村長因為冠名綜藝節目而被人們所熟知,比如《歡樂喜劇人》、《相聲有新人》、《歡樂中國人》等等。是黑龍江唯一走出去的白酒品牌。主打低端的光瓶酒,完全憑借著低端酒實現了60多億的銷售額,銷售量在東三省和白牛二不相上下。北大倉酒產自齊齊哈爾市,最早創立于1914年,時名“聚源永燒鍋”,是當時東北地區釀酒最早、極享盛譽的八大酒坊之一,曾五次派人到貴州茅臺酒廠學習,借鑒茅臺酒優良的釀酒技藝,在“聚源永燒鍋”的傳統釀造工藝基礎上,結當地的自然環境釀造,有北方小茅臺之稱。玉泉酒產自哈爾濱市,是中國兼香型白酒的開創者。
吉林省:洮南香、白城洮兒河、榆樹大曲、德惠大曲、龍泉春、通化大泉源、輝南鹿通、哈達山、關東魂、老刀、吉林王、鎮賚、頂山泉、狼牙壩、百年公主、榆樹錢、柳河白、大安老窖等。德惠大曲號稱宮廷御酒,而這個名號,估計現在也沒太多人提起了,清朝時候,它是進貢的御酒,建國后,也被評為吉林的“吉林名酒”。
遼寧省:遼海老窖、錦州陵川白酒、北票村井坊、老龍口、九門口、望兒山、華溢、阜新三溝、東北燒、千山、紅山、鐵剎山、鳳城老窖、凌塔老窖、撫順白、綏中特釀等。老龍口酒距今300多年歷史,在清朝年間,曾被用作多位皇帝的“御用貢酒”,被稱贊是“飛觴曾鼓八旗勇”。窖池被稱為“關東第一窖”,是東北建造最早、規模最大、保存最完整、連續燒酒時間最長的老窖池群。
甘肅省:臨夏古河州、涼都老窖、隴南春酒、小隴山、崆峒、涼州皇臺、將軍宴、張掖九糧液、漢武御酒、金徽、紅川、圣容等。九十年代,皇臺酒在甘肅省有著“南茅臺,北皇臺”的美譽,皇臺酒在1985成立于武威市,上世紀90年代成為西北地區最大的白酒、葡萄酒生產企業,在1993年入選中國飲料制造業500強企業。2000年皇臺酒成功上市,成為甘肅省第一家酒類上市企業。張掖九糧液在2008年被評為甘肅省第五張名片,在2011年華樽杯上品牌價值排行榜上排名甘肅白酒第一名。
青海省:青稞酒、天佑德青稞酒、枸杞酒等。其中最有名的就是青稞酒了,很多青海人最愛的還是青稞酒。
西藏:青稞酒、藏泉、藏緣、藏白、唐蕃情、雪域冰川酒等。雖然西藏和青海知名的白酒很少很少,釀酒總量也不大,但是本土高原地區的人均白酒消耗量很大,比如青海省就是全國人均白酒消耗量第一名。青海、西藏地區飲酒的風氣豪爽,整體白酒的市場容量超過40億,其中青海的白酒市場容量為30億,西藏的白酒市場容量超過10億。在兩地青稞酒占比超過70%,尤其是青海省的酒類市場相對封閉,僅有20%左右的外來酒類。
內蒙古:通遼蒙古王、響沙、奧淳、 金駱駝、奶酒、蒙巴漢純糧酒、河套王、寧城老窖、套馬桿、草原白酒悶倒驢、噶仙白、扎蘭屯二鍋頭、海拉爾純糧、納爾松等。提到內蒙古的白酒大多數人都不太熟悉,但是要說到國產的烈酒,那么內蒙古的白酒是必須要說的。粗獷的草原風格、凌冽的寒冷冬季讓內蒙古人民對白酒更加青睞。在內蒙古,能喝酒不算什么 能喝烈酒才是真的爺們兒。河套王酒有著“中國北方第一窖”之稱,是內蒙古白酒的第一品牌,北方第一個生產出生態淡雅濃香酒的白酒。悶倒驢號稱是大草原上最烈的酒,許多外省人甚至都聽說過它的威名。悶倒驢的酒體極烈,有的酒精濃度高達了百分之76,特別的濃烈但是不上頭,喝一口就像是嘴里進了火一樣。一般的悶倒驢酒精濃度在60多度,酒量差的人不要輕易嘗試,一定要慢慢品嘗,否則強行咽下去會燒壞喉嚨。
市面上比較常見的白酒基本上就是這些了,剩下還有一些地區的就不一一列舉了,中國地大物博,要真說是說不過來的。不知道你還知道哪些你家鄉的名酒呢?大家如果還有一些需要補充的歡迎留言一起談論,建議收藏留作后續購酒作為參考。