豆渣的妙用酒招商 豆渣釀酒配方

豆渣的妙用酒招商這個名字，自王安斌的著作《豆渣的妙用酒招商》一書始，作為國內首部全方位、多層次、多角度的理論與實踐實踐課程，其實際應用價值被全面反映出來，也為我國特色食品、保健食品的生產、銷售和推廣創造了一個新的環境。

豆渣酒招商方法的特點:1、首先，豆渣為釀造的副產品，且酒必須使用優質的米酒作為酒基，必須使用以動物的嗜好為基礎的復雜工藝技術。

豆渣的妙用酒招商

1：2、豆渣既可以將含有淀粉的食物中的纖維利用，又能將發酵產生的氨基酸(肽)等多種營養成分轉化為有益人體的脂肪酸，它的特點是營養豐富、口味獨特，不僅使食品又具有良好的耐饑性，而且對人身體的健康有一定的調節作用。3、豆渣酒在釀造過程中需要將豆渣濾出，再進行發酵，通過過濾讓酒分離出來，濾出的豆渣就是豆渣酒，可飲用的比例應該是10斤左右。

2：如果不進行過濾，其度數可能會降低，酒的品質也會下降，這是采用上述方法生產的米酒，酒質并沒有變化，而是較為渾濁，只有在發酵后才可以飲用，對人體沒有任何的營養價值，而且對人身體有一定的促進作用，而且在制作過程中，只需要將豆渣進行過濾的處理，去掉酒中的雜質，用壇子裝酒，其度數一般不會超過65度。4、豉香型白酒在釀造過程中，通過加入酒曲將蒸餾出來的白酒，放入缸內進行陳化，主要在缸內進行二次發酵，將缸內的豉香型白酒陳化至少兩年左右，如果有的話，陳釀的時間會更長，達到15年以上。

豆渣釀酒配方

1：5、豉香型白酒在釀造過程中會加入肥豬肉，形成獨特的豉香型白酒，與其他白酒不同的是，它的制作工藝主要是“回沙”，即在蒸煮過程中，加入肥豬肉，浸泡一段時間后，然后加入陳化老酒進行勾兌，令其香味撲鼻，聞起來有點醬香，入口柔和順滑，很容易下喉。6、老白干香型白酒與豉香型白酒在制作工藝上屬于小曲，這也是老白干香型白酒在釀造過程中使用“加料”的原因7、這種酒的釀造工藝是在酒曲的作用下，經過多次蒸餾而成的，酒體無色透明