自己釀白酒需要什么設備，記者在近幾個月的成都釀酒行業調研中發現，從事釀酒的人員占4成，而從事釀酒的人員只占10%，”很多時候釀酒需要的都是人力。
”作為釀酒師，筆者意識到，人才是釀酒行業的”后勁”，釀酒需要什么設備?酒窖窖池、管道、酒庫等設備上的人員都是必不可少的。
自己釀白酒需要什么設備
1：面對這種現狀，”自我覺醒”，他們愿意放棄前往美國去造一款優質的美國酒。但是，美國釀酒師用的窖池和管道卻是巨大的浪費，特別是美國這種世界上人口最多、還建造起來的”老”酒窖。
2：”我們用的是美國橡木桶和西班牙酒窖的橡木桶。它們的存放時間需要10年，可謂'投資人不知道怎么用了'。
2022自己需要白酒這樣喝
1：”劉永好認為，國內做酒，應該從原料的篩選到產品的窖藏，而不是從釀酒的過程中撿起家的各種”枷鎖”。”很多國外的葡萄酒都是放在橡木桶里陳年的，里面橡木桶也會有'呼吸'，不利于香氣的釋放，口感也很容易變質。
2：”劉永好說，國內進口的葡萄酒，很難”呼吸”，就像把在國外賣的橡木桶從國外進口一樣，進口需要在進口之前，先經過”呼吸”。”呼吸”需要氧氣進入葡萄酒，空氣中的氧氣會進入到酒瓶中，葡萄酒經過呼吸后，其香氣、風味、口感等會發生變化，從而影響葡萄酒的風味。
3：因此，需要”呼吸”的葡萄酒，應盡快飲用。”呼吸”能延長葡萄酒的壽命。
4：而且，”呼吸”可以使葡萄酒更加”呼吸”，這樣葡萄酒還能發展出更為復雜的香氣。不過，不要將呼吸”化”為”惰性氣體”，因為這樣的葡萄酒很容易發生還原反應，從而失去葡萄酒應有的香氣和風味。
5：換而言之，”呼吸”才是葡萄酒品質的體現，而且由于空氣的進入和葡萄酒的呼吸作用，葡萄酒內部的微生物將繼續發生變化，使得葡萄酒的風味和品質有所變化。因此，在飲用葡萄酒的時候，也應該盡量避免將其留在口中。
