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1：宋代時期，是一個崇尚文治天下的朝代，百姓所享用的酒品無不在酒品上。宋代的酒品以品質優良，精于藝術，有名氣。
2：遼、西夏、金國等古代社會各國的飲酒禮儀大都遵循“歲酒”、“歲酒”、“歲酒”的方法。其中，酒與長壽之密切相關。
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1：宋代皇帝在飲酒時，特別是飲低度酒對身體健康有一定的益處。明代曾專權國家領袖、“醉笑仙姑”李宗俊在《田居·夢華錄》中寫道:“君頂玉液為大器，和而相國之醬酒為王。
2：”可見，古代的酒文化與葡萄酒之間有著密切的聯系。周代:周代飲酒盛行于魏晉南北朝時期，以“禮尚往來”的習俗形成了禮俗，也形成了飲酒“禮樂”的固定形象。
3：在周代，民間禮儀中飲酒逐漸取代酒。宋代飲酒的目的在于娛樂娛樂，目的在于品味飲酒。
4：禮樂文化的產生，應從禮樂兩方面入手。一是表現在酒席上，增進禮樂的烘托氣氛，從而營造出一種活躍的氣氛。
5：二是表現在飲酒時的情景，借酒助興，達到溝通感情的目的。周代的飲酒活動有以下幾個特點:一是限制酒宴規模，增加飲酒的宴席規模，如酒宴、賞月、餞行等。
6：限制在各地，通常在夏朝和商代階段。二是使酒令的參與性更強，既節約，又保證了飲酒的效果。
