中國名酒五糧液號品酒師認為，品酒的過程其實包含了視覺、嗅覺、味覺、觸覺、后味、觸覺等味覺的鑒賞。
”五糧液”號品酒師認為，通過聞香、品嘗，這四個維度都是對酒體香氣的綜合評定，為什么香氣與香氣之間有如此巨大的關系呢?第一，”香氣是由低沸點的醇、酯、醛類組成的。
中國名酒五糧液
1：酒中的香氣是由高沸點的酸性物質構成的，是易揮發的低沸點物質。其次，它們的香氣很復雜，即使是很微小的一個局部香氣分子也能輕松維持很久。
2：第三，”香氣是由低沸點的醇、酯、醛類組成的，它們在一起發生氧化、還原、脂化和聚合等化學反應，從而使香氣分子充盈、噴發，使得香氣撲鼻而來。”專家們對這三個維度都有共通點和共通點。
2022中國名酒能喝多少
1：”酒體”的香氣是由低沸點的醇、酯、醛、酸構成，它們具有揮發性，在低沸點的醇、酯、醛、酮、酯、酸的作用下，構成白酒所特有的香氣，它們之間以呈香呈味的能力強弱來劃分標準，也是形成白酒不同香型的重要成分。我們都知道，每個香型的白酒香氣都是不同的，但這并不是指白酒的香氣有多大的變化，而是指白酒的香型范圍。
2：其范圍雖然只限于此，但卻是白酒最為重要的”香”與”味”的綜合反映。一杯白酒的誕生，其實是對白酒物質成分的認識，也是對白酒風味成分的認識。
3：白酒釀造分為大曲、小曲和麩曲。大曲:原料主要是小麥，大麥和豌豆，主要是以大麥為主。
4：麩曲:原料主要是高粱，以大麥和豌豆為主。麩曲:原料主要是大麥。
5：按香型分類，目前市場上主流的白酒香型有醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。按照生產工藝分類，醬香型:以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。
6：濃香型:以四川瀘州老窖、五糧液、洋河大曲為代表。清香型:以山西汾酒為代表。
7：濃香型:以四川瀘州老窖、五糧液為代表。濃香型白酒是以乙酸乙酯為主體
