白酒保量協議內容顯示，”白酒保量協議”主要包括:一是嚴格控制總量，以酒精度15%的酒度，折算成每瓶酒的價格。
二是禁止超量使用氰化物和甜蜜素。
白酒保量協議
1：三是”不得使用食品添加劑”。”白酒保量協議”的目的是要在規定的范圍內，使銷售企業和生產企業能夠按照協議的要求，做到最低投入生產、嚴格控制質量。
2：”白酒保量協議”規定，”白酒保量協議”的內容有如下:(1)強化白酒質量安全監管，維護酒類食品安全。(2)注重白酒生產過程中農藥殘留、有害物質、微生物及其安全衛生管理。
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1：(3)杜絕企業在生產過程中使用非食用酒精、香精、香料。(4)實施嚴格的白酒質量安全檢測項目。
2：《意見》還明確指出，”從嚴執行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，加強白酒生產企業主體責任意識，深入開展白酒專項整治，依法嚴肅查處生產安全事故，堅決取締無證生產、無證經營的違法行為。”盡管白酒產業的快速發展，但是”保量”行為卻一直蔚然成為人們議論的熱點。
3：有觀點認為，中國白酒的生產安全關乎生產工藝和食品安全。同時，伴隨著白酒市場的不斷”洗牌”，中國白酒行業在質量安全的基礎上不斷提升。
4：2011年5月，《酒類流通管理辦法》出臺，對《酒類流通管理辦法》予以廢止。而由于《酒類流通管理辦法》與《食品安全法》沒有銜接，所以在規定期限內，酒類生產經營企業的主體責任意識也亟待加強。
5：”酒類流通管理辦法”對推動中國白酒流通”優勝劣汰”、推動酒類食品安全發展和”回歸食品安全”的意義顯而易見。就市場銷售而言，白酒銷售已經形成了自己的市場經濟秩序。
6：作為白酒生產和消費的重要一環，白酒流通行業的誠信是行業良性的市場環境。這一制度在以前從未被打破。
7：”為實現白酒企業質量安全，”酒類流通行業協會秘書長劉員說。伴隨著三公消費的結束，國家對于酒類消費的態度更加注重與政府的誠信是分不開的。
8：對于在大型的宴席市場建立良好的品牌形象，幫助經銷商賣酒、服務客戶，促成更好的市場份額，推動酒類市場健康發展，才是酒類流通業的核心戰略目標。據了解，在2017年5月，中國酒業協會理事長王延才在全國糖酒商品交易會期間的全國糖酒商品交易會上表示
