紅茶 綠茶 烏龍茶 普洱茶”紅茶”的分類法是根據產地和制法的不同來劃分的。
一、產地范圍。

紅茶 綠茶 烏龍茶 普洱茶
1:紅茶是中國特有的茶類,有百余年的生產歷史。我國紅茶的主產區主要是在云南、安徽、湖南、四川、浙江、江蘇、四川等地。
2: 二、質量特征。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
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1:我國紅茶的種類以祁門紅茶最為著名,為我國第二大茶類。紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
2:萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
3: 三、加工工藝。紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
4:萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
5:萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
6:中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等,尤以祁門紅茶最為著名,2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。黑茶屬后發酵茶,采收一芽五、六葉的芽葉,經過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。
7:黑茶制成品比照時喝起來味道更加醇厚,黑茶中含有的營養物質也非常豐富,有著很多人體所需要的營養物質。長期飲用黑茶可以補充人體需要的多種維生素,所以喝黑茶對人體有著很好的保健作用。
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