二鍋頭價格表,53度紅星二鍋頭價格表

問：為什么叫“二鍋頭”？

答：新中國成立前，舊釀酒廠里蒸酒用的冷卻器被稱為錫 鍋，也稱天鍋。蒸酒時，錫鍋內要放人涼水，使酒汽接觸錫鍋變成液體而流人容器里。這過程中，錫鍋內涼水接觸酒汽 逐漸變熱，需多次更換涼水，以減少酒汽揮發，保持酒汽變 成酒。每次放入錫鍋的涼水，所冷卻出的酒的質量都不一樣。 從第一鍋流出的酒稱為“酒頭”，從第三鍋流出的酒稱為“酒 尾”。唯有第二次放人錫鍋的涼水所冷卻出的酒，質量最好, 被稱為“二鍋頭”。這酒香氣芬芳，酒味醇厚，人口甘潤， 酒力強勁，后勁綿長。除第二鍋涼水冷卻出的酒外，其他各 次所流出的酒均不能稱為“二鍋頭”。

問：何謂“二鍋頭”？

答：指戲班里負責擔水、燒火、送飯的人。