普洱茶的價格表和圖片大全,普洱茶又名滇青茶,屬于黑茶類,因原運銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。
”普洱茶”的原料,以云南大葉種曬青毛茶為主,產地主要在普洱、西雙版納、臨滄、保山、德宏等地。

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1:普洱茶區云南的氣候條件氣候溫暖,年平均氣溫在18~22°C之間,年積溫6000°C以上,晝夜溫差懸殊。從3~4月的氣溫來看,常年早晚溫差較大,常有云霧繚繞,太陽光的照射,使茶樹芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量增加。
2:在這種環境下,茶樹芽葉中茶多酚類物質的變化加快,茶葉質地柔軟,細胞衰老,茶葉多酚類化合物的氧化,蛋白質的分解,芳香油等物質的減少,茶葉滋味由苦澀變得醇厚,香氣由青草氣轉化為甜香。普洱茶陳化的主要條件是溫度、水分、氧氣和光線,此外,普洱茶貯存過程中還必須適當注意以下幾點:溫度:溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色,低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
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1:水分:茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變,并促進茶葉中殘留酵素之氧化,使茶葉色澤變質。氧氣:引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用,均與氧氣之存在有關。
2:光線:光線照射對茶葉會產生不良的引響,光照會加速茶葉中各種化學反應之進行,葉綠素經光線照射易褪色。二味:茶葉的貯藏方法一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶,由于買回后不是一次泡完,所以就會遭遇到存儲的問題,以下建議幾種家庭常用的茶葉存儲方法如下:塑料袋、鋁箔袋貯存法最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,材料厚實一點、密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋。
3:裝入茶后袋中空氣應盡量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
4:另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內,然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質劣變的產生。金屬罐裝貯存法可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐,如果是新買的罐子
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