普洱茶茶屬于什么茶類(2022什么屬于普洱茶是大牌嗎)

普洱茶茶屬于什么茶類?”普洱茶茶屬于什么茶類”普洱茶屬于黑茶，是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。

普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。

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1：其外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

2：”生茶自然發酵”，熟茶人工催熟”，”越陳越香”，”老普洱”就是存放的時間長，”生普洱”指的是自然轉化，”熟普洱”是指人工快速后熟化。”一般來說，”生普洱”的概念是”存放時間越久越好”，而”熟普洱”指的是人工快速后熟”。

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1：其時間成本要比生普洱的費用高很多，有的是一天一個價，有的干脆就賣。一種”熟普洱”的加工工藝是”渥堆”，這個”熟”普洱就是指在一定溫、濕度條件下，通過加溫加濕加壓(或加溫加濕加壓)，促進茶葉中的多酚類化合物的非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。

2：這是普洱茶區別于其他茶類的關鍵工藝。這一工藝”熟”普洱茶是指在普洱茶(生茶)基礎上，以曬青毛茶或渥堆發酵、壓制成型的各種緊壓茶，以及將曬青毛茶通過人工渥堆發酵，在一定溫度、濕度和一定的環境下使之自然后發酵，加速普洱茶的熟化過程，使之陳香明顯、色澤油潤、口感潤滑、茶湯紅褐、湯色透亮、滋味醇厚、湯色紅褐、葉底紅褐色等品質特征。

3：茶菁的好壞與品質有密切關系。以一芽二葉為最好，兼有幼嫩的芽葉，色澤均勻，油亮。

4：且合乎普洱茶的品質特征。 制作工藝