白色封壇茅臺鎮酒

白色封壇茅臺鎮酒

白色封壇茅臺鎮酒是中國貴州茅臺鎮酒廠自2002年發布的一款高端白酒。這款酒直接使用貴州茅臺鎮酒廠的白酒，經過多年的貯存后，嚴格選取高山南面、湖泊水源及氣候條件優越的地段，依照當地傳統技藝釀造而成。

原材料和釀造工藝

白色封壇茅臺鎮酒采用的原料是高粱、小麥以及優質的水。釀造過程具體包括糧食的浸泡，蒸餾、發酵、貯存等多個環節。

其中環節中比較重要的是蒸餾環節，白色封壇茅臺鎮酒的蒸餾工藝比常規白酒多了一步，即碾磨過程。傳統的釀酒過程中，糧食碾磨后再投入發酵罐中發酵。但對于白色封壇茅臺鎮酒來說，糧食先要進行蒸煮，然后整個糧食磨成黏土狀，再投入發酵罐中進行發酵。

風味特點

白色封壇茅臺鎮酒的風味獨特，具有非常濃厚的醬香味和芝麻香泥的味道。酒不僅口感順滑細膩，入口即化，還帶有濃郁的苦味，回味悠長。

白色封壇茅臺鎮酒的獨特風味來自于它的陳釀時間。它的貯存時間是其他普通白酒的幾倍，因此酒體更加成熟。同時在生產過程中還要進行封壇，這樣能夠避免空氣和濕氣進入酒壇之中，保持著酒的原有風味。

價格及市場情況

白色封壇茅臺鎮酒是中國高端白酒的代表之一。如今，它已經成為了市場上的“香餑餑”，備受眾多酒友的追捧。

白色封壇茅臺鎮酒的價格極為昂貴。目前市場上以一箱12瓶為單位銷售，每瓶的價格都在千元以上。由于需要長時間的貯存，白色封壇茅臺鎮酒的供應量非常有限，也很難在市場上找到。因此，它被譽為中國白酒中的“黃金酒”。

總結

白色封壇茅臺鎮酒以其獨特的風味和高昂的價格成為了中國白酒中的佼佼者。其風味濃郁，回味悠長，是很多飲酒愛好者所追求的。不過，由于它的價格較高，與其它白酒相比，市場上供應也相對較少。