(巴黎，2021年9月16日)近三個世紀以來，人頭馬雷米馬丁一直與干邑大大小小香檳產區的葡萄牙農民精誠合作，通過一瓶瓶品質卓越的香檳產區，與世界各地的鑒賞家分享當地的風土人情和特色。同時，100多年來，米其林指南一直關注和挖掘世界各地的地方特色美食和美食人才。現在，兩個歷史悠久的行業典范——美食權威風向標米其林指南和烈酒行業的領導者之一雷米馬丁，將攜手在世界各地推廣可持續的優質食物和廚師的匠心。
這種重要的合作關系將體現在《米其林指南》覆蓋的17個目的地的新聞發布會活動和米其林綠色之星的推廣活動中。其中，2020年新設立的米其林綠色之星將獎勵那些在可持續餐飲方面表現突出的模范餐廳。此外，這兩個品牌將攜手開展一項令人興奮的活動，探索和推廣世界的獨創性和卓越性。
圖1:雷米馬丁和米其林推廣可持續食品指南
“雷米馬丁成為米其林指南的國際合作伙伴，這將進一步幫助我們推廣米其林綠色之星餐廳。兩個品牌有著相同的價值觀，包括對匠心的不懈探索和對優秀本土條件的致敬。特別高興與雷米馬丁攜手，鼓勵更多餐飲行業從業者在工作中引入激勵政策和方法變革，實現可持續餐飲的更多發展。”《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec說。
圖2: Gwendal Poullennec，國際總監，《米其林指南》
“雷米馬丁和米其林指南有著密不可分的關系――我們都是杰出的法國品牌，都擁有世界知名的品牌知名度。這兩個標志著美食之旅的品牌，將攜手肩負起守護本土禮物的責任。這種合作不僅是我們對食物無盡的熱愛，也是我們對當地環境的堅定承諾。我相信通過雙方的團隊合作，我們可以在可持續餐飲方面取得豐碩的成果。”雷米馬丁首席釀酒師Baptiste Loiseau說。
圖3:雷米馬丁第五任首席釀酒師Baptiste Loiseau。
《米其林指南》 國際合作伙伴
雷米馬丁的首席釀酒師和米其林指南的評委都繼承了各自品牌堅定不移的價值觀和愿景。為了進一步傳遞兩大品牌的價值觀，雷米馬丁將攜手《米其林指南》覆蓋的歐洲、亞洲、美洲17個目的地，共同見證星級餐廳頒獎典禮上星光閃耀的時刻。這些獲獎餐廳每天都在為美食界注入新的活力，而雷米馬丁將成為國際合作伙伴，與米其林指南建立聯名內容，包括采訪獲獎餐廳，在世界各地展示他們非凡的才華、創造力和個性，讓他們的星星更加閃亮。
圖4:雷米馬丁和《米其林指南》將見證星級餐廳的亮點，讓他們的星星更加閃亮。
人頭馬成為“米其林綠星”支持伙伴
自2020年米其林綠色之星推出以來，《米其林指南》一直在鼓勵走在可持續實踐前沿的餐廳。獲得米其林綠色之星的餐廳正在采取各種有效措施，以可持續發展的理念履行綠色承諾，并向行業展示食物和精致的烹飪將如何改變行業規則，以及如何努力通過自己的努力創造一個更加負責任和環保的社會。
與此同時，自1724年以來，雷米馬丁一直致力于釀造卓越的干邑，在法國干邑中心的大小香檳區釀造一瓶瓶非凡的葡萄酒。早在2012年，雷米馬丁酒莊就開始實施“精彩可持續”戰略，保護珍貴的風土，促進生物多樣性，最大限度地減少對環境的影響，并鼓勵其合作的葡萄牙農民致力于可持續農業的發展。
現在，雷米馬丁和《米其林指南》將共同努力，讓綠色之星餐廳的環保承諾更廣為人知。無論是在《米其林指南》頒獎典禮上發出更多可持續的倡議，還是每月通過社交媒體分享更多可持續的食物食譜，都將有效提高人們對未來食物挑戰的認識，并鼓勵整個行業和美食家積極推動變革，共同為更可持續的未來而努力。
圖5:實施“精彩可持續”戰略的雷米馬丁酒莊，將與《米其林指南》共同加冕可持續餐飲業支持者。
從干邑風土到全球風土：一場精彩探索之旅
為了在全球范圍內進一步發掘、鼓勵和表彰更多非凡的烹飪人才，雷米馬丁和《米其林指南》將進行沉浸式巡演，探索世界各地的優秀風土。秉承對卓越的不斷追求，兩者都將讓消費者了解和
了解更多杰出的釀酒大師、廚師以及創意佳肴。而人頭馬的品牌標志也完美地詮釋了這次合作的決心：腳踏實地，仰望星空。
圖6：人頭馬品牌標志完美地詮釋：腳踏實地，仰望星空
我們將于2021年10月19日，在京都-大阪的米其林星級餐廳發布會上官宣我們的合作信息，并公布更多后續相關活動。
關于米其林集團
米其林集團致力于提高人類的可持續移動性。作為全球出行行業的領導者，米其林針對用戶需求，設計、制造，并銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案；出版旅游指南、酒店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，并提供數字化服務，幫助旅行者獲得豐富的資訊，以及獨特的出行體驗；開發具有高新技術的材料，推動交通運輸行業的發展。米其林集團總部位于法國克萊蒙費朗，在170個國家中共有12.36萬名員工。其71家工廠在2020年共制造1.7億條輪胎。
關于人頭馬
創建于1724年，人頭馬酒莊是世界公認的優質香檳區干邑專家。對自然風土的熱愛、家族企業的傳承以及對于卓越品質的不懈追求成就了人頭馬近三個世紀的長足發展。憑借出色的干邑釀造工藝和代代相傳的傳統風格，如今人頭馬酒莊擁有多款優質香檳區干邑，包括人頭馬X.O優質香檳區干邑、人頭馬馳臻優質香檳區干邑、人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑等。
