現在的白酒市場有點混亂。現在是白酒消費淡季，一邊是茅臺酒價格居高不下，一邊是其他白酒頻頻傳出漲價的消息。
不僅如此，老茅臺還是一天一個價。同一年的茅臺酒，過幾天就有幾百元的差價。中國人又一次打出了“買漲不買跌”的精神。越是漲價的稀缺品，他們越是搶著買。茅臺漲價帶動了整個老酒市場的繁榮。最近一個月，一些本土名酒漲幅甚至超過10%。
瘋狂的老酒，是迎來春天，還是毀滅？
老酒的傳統概念是前期生產的酒。2013年，老酒收藏家曾宇提出觀點：“收藏老酒，宜收藏90年代中期以前的酒。這些酒不僅口感好，而且具有文化和歷史收藏價值”。這一觀點得到了藏族社會的普遍認同。當時一些90年代中期的二三線品牌酒，流通價格只有三五百元。
但隨著老酒行業的火熱發展和消費者對老酒收藏的日益重視，90年代中期以前的產品，一瓶不如一瓶，逐漸被視為稀缺品。這些三五百元就能買到的老酒，現在動輒要上千。
藏品的瘋狂和炒作，導致部分藏品價格瘋狂上漲。一瓶2001年生產的出口玻璃汾酒，在收藏界的流通價格居然達到了1800元，價格幾乎和80年代的玻璃汾酒一樣高，令人咋舌。
有人開始質疑老酒是即將迎來春天還是被毀掉。
老酒，需要重新定義
事實上，老酒價格上漲是歷史的必然。2016年12月，在山西汾酒廠召開的《酒文化收藏大會》會議上，曾宇首次對老酒的定義做了全面的解讀——老酒是一種不可再生的文化資源，具有宜人的老味道，附著歷史記憶，真實的年份記錄，具有投資屬性。
這種對老酒的重新定義，擴大了老酒收藏的范圍。曾經局限于90年代中期以前的老酒收藏范疇，現在發生了微妙的變化——真正的年份記錄，使得老酒成為可以追溯到年份的稀缺資源。只要有日期標定，即使是2015年的酒也有其真正的年份，具有老酒的屬性。
這個觀點很快得到了回應。瀘州老窖開始年度定價。2012年生產的國窖1573被列入年份酒名單，開始執行五年一個年度的價格。事實上，國內酒廠按年份給酒定價是有先例的。登錄茅臺官網可以查到不同生產年份茅臺的價格。2016年茅臺酒產量4萬噸。五年十年后，這四萬噸茅臺酒就成了少喝一瓶的稀缺資源。提前投資儲存真正的年份酒，幾年后一定會增值盈利。
老酒投資的未來趨勢
老酒的定義擴展到“真正年份記錄”的真正年份酒，那么老酒的未來應該有近千億的市場容量。
對于普通大眾來說，未來老酒的投資和購買將何去何從？
一是收藏層面的老酒投資；90年代中期以前生產的老酒，現在已經成為稀缺資源，價格已經被加熱到一定程度，未來還有上漲的可能。事實上，除了少數高端消費者，購買這些酒的消費者主要集中在一些專業的老酒收藏者手中；
第二，第二筆新酒投資。二次酒是指過去十年生產的酒。雖然這些酒的儲存年限與收藏級老酒相比仍然不長，但在口感上卻有著老氣的余味。另外，它們有真實的年份記錄，所以隨著歲月的流逝，它們會有更多的增值潛力。2010年左右生產的茅臺迎賓酒，2005年左右生產的沱牌曲酒，2000年左右生產的普通玻璃汾酒等。都是值得投資的二次新酒。
投資次新酒必須注意的幾項內容
盲目投資二次酒，很可能因為對產品和品牌特性的無知而導致投資失敗。投資二次酒可以參考以下幾個方面：
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一些2000年以后的名酒莊主流產品在很多酒商的倉庫里仍然有積壓。經過幾年的儲存，酒體開始產生令人愉快的陳年風味。這些酒的口感甚至超過了該品牌的新高端酒，但其價格仍處于一個洼地——玻璃汾酒、五糧液、郎酒、沱牌大曲、全興大曲、瀘州老窖股份，這些酒幾年前的價格并沒有明顯上漲，仍處于極高的性價比。
毫無疑問，18屆名酒酒會是老酒收藏的首選，因為這些酒有口碑，有品質，但除了它們，我們還有很多獲得過很多好評的地方名酒，在品酒會上也拿過獎。
1、“金三角”里的川酒序列
在這十七種名酒中，濃香型白酒占了很大比重，其中川酒首當其沖。五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖都是川酒的優質代表。除了以上這些，川酒浩浩蕩蕩的金三角還有很多優質產品。
窖藏42度酒怎么樣,真藏實窖29年口子酒4.jpg">圖中從左往右依次為：詩仙太白陳曲、二峨大曲、三蘇特曲、敘府大曲、三溪大曲、仙潭大曲、寶蓮大曲。
2、貴州不止有茅臺
提到貴州，提到醬香型白酒，茅臺總是忽視不了的。但我們要知道貴州的醬香酒可不止茅臺。
圖中從左往右依次為：黔春酒、湄窖酒、安牌安酒、習牌習酒、珍牌珍酒、筑春酒。
3、小曲酒里的代表
小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。
圖中從左往右依次為：玉冰燒、瀏陽河小曲、湘山酒、桂林三花酒。
4、 蘇酒里的“三溝一河”
江蘇是我國知名的白酒產區之一，其中特別有名的便是“三溝一河”：湯溝，雙溝，高溝和洋河。洋河、雙溝獲得金質獎，在十七大名酒之列，不過湯溝、高溝也獲得了銀質獎。它們屬于濃香型白酒里的江淮派，口感芳香濃郁、綿順醇甜。
圖中從左往右依次為：雙洋特曲、高溝特曲、湯溝特曲、湯溝特液。
5、 東北地區代表產品
東三省雖沒有誕生像茅臺、五糧液等這樣全國知名的一線白酒，但東北酒的產量也是不容忽視的，也有一些值得收藏的產品。
圖中從左往右、從上往下依次為：港白干酒、德惠大曲、龍濱酒、金州曲酒、龍泉香、玉泉酒、北鳳酒、凌塔酒、遼海牌老窖酒 、凌川白酒。
6、 中原地區代表產品
(山西、河南、河北等)
圖中從左往右、從上往下依次為：張弓酒、向陽牌陳曲酒、太白酒、六曲香、迎春、津牌津酒、杜康酒、坊子白酒、杜康酒、孔府家酒、晉陽春、燕潮酩、叢臺酒、林河、寧城老窖。
7、中部地區代表產品
(湖南、湖北、江西、安徽)
圖中從左往右依次為：白沙液、四特酒、口子酒、西陵特曲、白云邊、德山大曲、濉溪特液。關于老酒的收藏，名聲除外，品質是主要的，這些區域名酒具備不俗的品質，值得收藏。
