來源：微信官方賬號里李迅的吧
酒品
茅臺（五星） 2005年 53度 310元
茅臺（飛天） 2020年 53度 1499元
茅臺的瓶裝酒存放在自己家里。時間長了會有衰老的過程嗎？會引起怎樣的酒變？這是很多酒友關心的問題。今天我就來對比一下2005年的茅臺和2020年的茅臺。
2005年的茅臺是五星茅臺。那年在貴州買的，價格不算太貴。我記得是310元起的一瓶。當時既有天妃茅臺，也有五星茅臺。天妃茅臺盒子里的酒杯比五星茅臺多了兩個，據說是出口的。五星茅臺是內銷的。坐飛機比五星還貴十塊錢。當時因為茅臺不貴，買的酒多，我覺得每次留兩個酒杯沒用，又多了十塊錢，就沒買天妃茅臺，買了五星茅臺。酒已經陸續喝完了，現在只剩下一箱了。
按照當時天妃茅臺和五星茅臺的對比，我覺得沒什么區別，但是現在市場上已經很少見到五星茅臺了。人們都說茅臺是天妃茅臺。但是我覺得五星茅臺和天妃茅臺品質一樣，可以比較。我手頭沒有2005年的天妃茅臺。
2020年12月買的天妃茅臺，官網上的價格是1499元一瓶。以下是根據我的品酒過程做的對比。
氣味方面，兩者打開都有突出的醬香，也有區別。2005年茅臺的香氣更低，醬香更濃，醬香更重，樟腦香一點點。2020年茅臺香氣高，糧香和焦香比較重。茅臺高溫大曲香氣明顯，但糊香和醬香不如2005年茅臺明顯。
倒入杯中，2020年茅臺的香氣比2005年的更濃郁，而且幾乎一直處于變化狀態。開瓶后靜置半小時和一小時，香氣不同，回味有花香和果香。2005年茅臺的香氣比較穩定，兩個小時之間聞了很多次。香氣比較穩定，變化不大。
在口味上，兩者也有區別。2005年茅臺入口綿軟，回味持久。2020年，茅臺入口清朗，感覺像突然反彈。這是非常強大的，刺激的回味，相對辛辣。2005年的茅臺比2020年的茅臺還甜。
2005年的茅臺酒還有一個特點：喝起來有點干。我覺得心里可能有暗示。這種酒一直存放在北方，北方的水很少，所以沒有2020年茅臺那么滋潤水潤，是2020年從貴州運來的。這可能是一種心理感受。
喝的話，兩種酒一樣順口，不知不覺，每種酒大概喝了一兩個半。在喝的前半段，我努力認真的去體驗和比較自己。喝完之后，感覺不認識你也不認識我，只是順口喝了。
身體上，兩種酒一起喝了三兩次，喝的時間比較晚。凌晨一點左右，早上八點起床感覺比較舒服，酒完全醒了，沒有不適感。所以兩種酒的體感舒適度都很好。
經過比較，初步結論如下：
第一種和第二種酒是有區別的，但是如果你不刻意去比較細微差別，你把它們混在一起之后就很難分辨出來了。2005年茅臺的密封性很好，保存的很好，沒有太多揮發和變化。
第二，當然有變化。我已經不記得2005年喝茅臺的時候是什么感覺了。就目前這兩種酒的對比來看，2005年的茅臺具有老酒的特征，如香氣低，入口醇厚柔順，回味明顯等。不過說實話，和我一直在酒莊喝的10年、20年的酒不太一樣，還是比較接近2020年的新酒。酒廠的老酒明顯更醇厚。我推測，酒廠用陶罐或不銹鋼大罐儲存的酒，與空氣接觸面積更大，流通性更好，陳釀效果可能更明顯。在瓶子里儲存引起的變化可能沒有在大罐子或陶罐里大。
至于這瓶在我手里存放了15年的茅臺，感覺和市場上正在賣的15年茅臺是不是一個檔次，下次再對比。
