烤箱自制的糖炒栗子，又甜又軟，一口不夠。
栗子炒的滿大街都是，大部分炒貨店都有賣栗子。栗子吃起來又軟又甜。不僅可以炒，還可以用來炒菜。我也喜歡吃栗子，尤其是糖炒栗子，比較甜。一些賣栗子的炒貨店會有專門的工具，炒栗子很方便。用機器炸就行了。
住在山區的人都知道，有些地方可以種板栗，也有野生的板栗。這樣栗子價格一般，但是炒貨店賣的糖炒栗子價格不便宜。估計十塊錢只能買個小包。板栗碳水化合物含量高，含有蛋白質、脂肪、淀粉等。此外，還含有鈣、鐵等微量元素，非常適合冬天食用。家里烤箱自制的糖炒栗子，又甜又軟，一口不夠。
【菜名】糖炒栗子
【配料】板栗、玉米油、水、糖等。
[制造步驟]
1.炒栗子前買齊食材。需要的食材主要是栗子，但是你需要用到油和糖，這些都是平時常見的。買栗子的時候要選擇那些顏色深棕色，外表有光澤的。也可以捏捏殼，選擇殼比較硬的栗子。這樣的栗子質量更好。
2.把買來的栗子清洗干凈，直接用清水洗干凈就行了。將洗凈的栗子瀝干，放在盤中備用。
3.然后用刀沿著栗子的紋路切一刀，但不要用力過猛。就把栗子的殼切開=這個過程要更加小心。
4.把洗干凈切好的栗子放在盤子里，加點玉米油，直接把栗子攪拌均勻，讓每個栗子都能沾上玉米油，薄薄的一層玉米油就好。
5.因為要烤栗子，需要烤箱。提前把烤盤拿出來，還要墊一張油紙。將準備好的栗子盡量均勻的鋪在烤盤油紙上。要提前預熱烤箱，設定好合適的時間和溫度來烤栗子。
6.烤栗子的時候，處理好其他食材，在鍋里倒入適量的水和白糖，然后用小火慢慢煮，直到白糖完全融化。
栗子烤好后，把烤好的栗子倒入鍋中翻炒，讓每顆栗子都沾滿糖水。也可以在栗子上刷糖水，但是煮起來會更方便。然后將糖水包裹好的板栗放入烤箱烘烤，依然是在合適的時間和溫度下，這樣烤出來的板栗更有光澤，味道更甜。等到栗子烤好了，拿出來，晾一會兒就可以吃了。吃起來又甜又軟，輕輕剝開外殼，很好吃。
【烹飪小貼士】
1.栗子大小差不多越好，顏色是深棕色，外表看起來有光澤。另外，捏殼很辛苦。
2.在栗子殼上順著紋路切一個洞，烤的時候可以裂開，烤好的栗子輕輕的剝下來。
3.烤栗子的時候可以加適量的油，可以防止栗子燒焦。
[文章編輯]盯著海兔
