已經到了谷雨，時間進入了春末夏初的階段。氣溫的突然升高讓許多中老年人感到不適，吃飯時也沒有胃口。他們對食物的渴望逐漸減少，然后開始感到四肢無力。即使他們睡了很久，那種疲倦的感覺也總是很容易“找上你”。其實這是身體的“警告”，或許是提醒自己體內鉀元素不夠。
鉀是人體必需的一種礦物質元素，被稱為“生命元素”，'s的職責相當于身體里的“體育委員”。有了它，神經和肌肉才能保持“興奮”，心肌也能保證正常活動，所以其重要性不可低估。在日常生活中，你應該有意識地從飲食中補充鉀來驅動你的身體，推薦8種鉀含量較高的食物，建議中老年人，逛菜市場時看見這些食物記得買回家多做著吃，鉀補足了，和“疲勞”說再見，飯量也恢復了，渾身輕松，健康度過春夏之交。.
首先，多吃菠菜推薦菜譜：【菠菜炒豬肝】
配料：菠菜、豬肝、枸杞、大蒜、生姜。
1.菠菜洗凈，切去根部，切成段。豬肝洗凈表面血水，斜切成薄片，枸杞洗凈，泡5分鐘，大蒜去皮，壓平，生姜切絲。
2.將切好的豬肝放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、1勺料酒、少許姜絲，攪拌均勻，然后加入2勺淀粉，用手抓勻，腌制5分鐘。
3.鍋中加入清水，加入1勺鹽和少許食用油。水燒開后，倒入菠菜，焯水15秒后取出瀝干備用。鍋內放入寬油，燒熱后倒入腌制好的豬肝，大火翻炒至豬肝變色，表面不顯血絲。取出備用。
4.鍋重新上油，蒜用油炒香，倒入豬肝，加入醬油1勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、糖半勺、鹽適量。翻炒均勻后加入菠菜和枸杞。翻炒十幾秒出鍋。
第二，多吃土豆和推薦菜譜：【咸蛋黃炒土豆絲】
配料：土豆，咸鴨蛋。
1.把土豆的皮刮下來，切成細絲，泡在水里，防止氧化變黑。把咸鴨蛋放在水里煮，就算熟了，再繼續煮，去掉咸蛋黃的蛋味。
2.將鍋里的水燒開，加入1勺鹽和1勺油。水燒開后，將土豆絲焯一下，20秒后撈出水。
3.將煮熟的咸鴨蛋的蛋黃撈出，碾碎備用。鍋中加入少許油，將碾碎的咸蛋黃倒入鍋中，用小火慢慢翻炒，直至咸蛋黃全部變成細泡。
4.將燙過的土豆絲倒入鍋中。如果口味重，可以稍微加點鹽。翻炒均勻，然后出鍋裝盤。咸蛋黃炒土豆絲做好了。
第三，多吃推薦菜譜：【口蘑炒五花肉】口蘑
配料：巨大口蘑、五花肉、蔥、蒜、姜、干辣椒、醬油、糖、淀粉、鹽。
1.口蘑洗凈，五花肉切片，蔥、姜、蒜切絲，干辣椒準備好。
2.在干凈的炒鍋里加熱，放入松茸干煎5分鐘左右。當鍋底有一層水的時候，就差不多做好了。以備后用。
3.炒鍋加油，燒至六成熱，放入五花肉片，將油炒熟，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，再將炒鍋炒香。
4.中火翻炒口蘑數次，加入2勺醬油，少量白糖翻炒均勻，加入小半碗水，小火煨半分鐘。出鍋前加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻，倒入少量水淀粉勾芡即可。
第四，多吃推薦菜譜：【紫菜蛋花湯】海藻
配料：紫菜、雞蛋、蒜苗、蝦皮、水淀粉、香醋、胡椒粉、雞粉、鹽。
能喝嗎9.jpg">1、紫菜用溫水清洗，泡軟后撈入碗中備用，一個雞蛋加少量鹽打散備用。
2、紫菜的碗中加入一小把蝦皮，切碎的蒜苗，喜歡吃香菜的還可以加一些香菜，根據個人口味，加入2-3勺的香醋或者果醋，加入少量的雞粉、味精、鹽備用。
3、鍋中煮一大碗量的水，準備適量的水淀粉，水沒開的時候淋入鍋中攪動，勾芡要比較薄，能漂浮起蛋花即可。
4、水開后關火，慢慢地淋入雞蛋液，攪動均勻。將做好的雞蛋湯沖入碗中，最后淋入一些香油，喝的時候攪拌均勻即可。
五、多吃黑豆推薦菜譜：【醋泡黑豆】
所需食材：黑豆、醋。
1、黑豆最好選用當年的新鮮黑豆，新鮮黑豆香味足，營養成分流失少，效果更佳。
2、用水浸泡沖洗，將浮起的壞黑豆去除。
3、干凈的炒鍋中，將黑豆控干水分倒入鍋中，用中小火慢慢炒，直到黑豆大部分都炒裂開后關火。
4、黑豆倒入能密封的容器中，趁熱加入能淹沒黑豆的黑醋，密封保存12小時后即可食用。
六、多吃蓮子推薦菜譜：【三元粥】
所需食材：山藥、薏米、蓮子、小米、冰糖。
1、取50克薏米放入無水無油的鍋中慢炒5分鐘，至薏米微微發黃，即可盛出晾涼后，用清水沖洗干凈。
2、山藥用流動的清水洗掉表面的泥土和雜質，刮掉表皮，切成滾刀塊，蓮子和小米分別洗凈放入清水中浸泡。
3、鍋中加入適量的清水和小米煮5分鐘，加入薏米與蓮子，大火再次煮開后轉小火，煮20分鐘左右。
4、加入切好的山藥，蓋上鍋蓋小火繼續煮10分鐘左右，至山藥綿軟，加入冰糖至融化后即可關火，出鍋后撒上一些玫瑰花碎，一碗溫潤滋補的“三元粥”就做好了。
七、多吃海帶推薦菜譜：【涼拌海帶絲】
所用食材：海帶、大蒜、鹽、糖、干辣椒、花椒、香醋，青紅椒。
1、海帶最好買已經切成絲的鹽漬海帶，買回來一定要記得多泡、多沖洗，將上面的鹽都沖洗干凈，冷水浸泡3個小時以上海帶才能完全泡發。
2、鍋中加適量的水燒開，加入半勺油，將海帶倒入鍋中焯水1分鐘左右撈出。將焯過水的海帶投入到冷水中，浸泡3分鐘左右讓其完全涼下來。
3、處理過的海帶放入碗中，加入適量的蒜蓉、鹽、糖，搭配一些青紅椒絲放在旁邊。
4、鍋中適量的油，燒熱后放入一些干紅辣椒和花椒，炒出香味。將鍋中的油倒入海帶碗中，蒜末上多倒一些，激發出蒜香味，加入適量的香醋，拌勻后即可食用。
八、多吃紅豆推薦菜譜：【燕麥紅豆粥】
所需食材：燕麥片、紅棗、紅豆。
1、紅豆、紅棗和燕麥按照1:1:1的比例備好，紅豆清洗干凈，放入碗中浸泡2個小時以上，紅棗清洗干凈，去掉棗核切片放入碗中浸泡20分鐘左右。
2、鍋中加入2碗清水，將泡好的紅豆倒入鍋中，蓋上蓋子大火煮開后，轉小火煮15分鐘左右，此時的紅豆差不多煮熟了，但并沒有煮爛。
3、把浸泡好的紅棗倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右，浸泡過的大米通常比較好煮熟。
4、將燕麥片倒入鍋中，攪拌均勻后燜煮5分鐘左右，即可關火，在喝的時候加入少量的蜂蜜或者紅糖，香甜有滋味，早晨喝一碗渾身都溫暖。
――老井說――補鉀有很多種方法，但最好的就是食補，除了上述中的紅豆、黑豆含鉀量高外，其他的黃豆、綠豆等豆類食物鉀含量都是較高的，做早飯不要為了省事只熬大米粥、小米粥喝，提前一晚花兩三分鐘抓上兩把豆子泡上，第二天早上加到粥里一起煮，又美味又營養，或者多用豆類打成豆漿飲用。
另外，還有很多高鉀水果也要勤買來吃，比如香蕉、棗、獼猴桃、蘋果、橙子等等，這些都是較為常見的水果，記得多買著吃千萬別不舍得花錢，健康比什么都重要。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
