喝葡萄酒不懂赤霞珠，那和咸魚有什么區別

為了讓大家也沾點我勤奮的氣息，每天多了解一點葡萄酒知識，那我們就從葡萄酒世界最基礎的品種開始，讓大家一次愛她個夠！

下次無論是遇見了解百納、卡本內蘇維翁、赤霞珠，都可以毫不費力的贏出一片海闊天空。

1、她到底叫什么名字

2、她到底為什么紅成這樣

3、她究竟好喝在哪里

4、你該怎么喝

5、最著名的有哪幾款

1、赤霞珠()到底應該叫什么名字？

赤霞珠()是全國民眾最熟知的葡萄酒品種，曾幾一度赤霞珠=葡萄酒，葡萄酒一如明星，紅了就是是非多，你可以看見卡本內蘇維翁、加本力蘇維翁、解百納蘇維濃……但他們其實都是赤霞珠的花名。

我個人是很喜歡赤霞珠這個譯名的，紅霞連天赤如火，珠圓玉潤惹人憐，有點詩情，有點畫意，卻又將亮澤勻稱、色深如墨的赤霞珠葡萄栩栩如生的描繪出來，讓人不禁拍案叫絕。

2、赤霞珠究竟是怎么紅成這樣的（前世今生）？

常有人質疑，赤霞珠何德何能會成為全世界種植范圍最為廣泛的葡萄品種？沒！有！之！一！正如你所知道的，任何成功的背后都有各自的故事，赤霞珠也不例外。

赤霞珠葡萄長的很瓷實，粒小皮厚，這類不嬌貴的身體對于病蟲害和霉菌有著較強的抵抗力，酒農們不用整天提心掉膽今天多下了幾滴雨，明天多來了幾只蟲會不會毀了一年的收成。而且她的葡萄樹本身亦是充滿活力，產量可觀，可謂旱澇保收。

身強體壯的她樂于在世界各個土地扎根，除了波爾多的梅多克以外，美國納帕、澳洲瑪格麗特河、意大利托斯卡納、中國的賀蘭山、智利麥坡、新西蘭霍克斯灣等都是很值得嘗試的赤霞珠產區。

赤霞珠持久不衰的另一個秘訣便是，不管出了什么岔子，總有好友來收尾，赤霞珠是很會交朋友的，很難和其他品種鬧出不愉快來。當我們改變不了氣候時，我們可以為赤霞珠找幾個早熟的小伙伴，便等于在天不遂人意的年份中買了份保險。

比如赤霞珠在老家梅多克組成了一個頂級天團：

雖然組了團，梅多克的頂級葡萄酒還是以赤霞珠為主，類似拉菲等列級酒莊的赤霞珠比例都在70％－80％以上，而頂級的年份也是赤霞珠的好年份，2000年，2005，2009，2010年等年份都是因為赤霞珠的品質極其優異而位列世紀年份之行。

所以花式炫技終于還是敵不過自然的饋贈。不得不感嘆，葡萄酒是個極講究緣分的存在。

稍加歲月歷練的赤霞珠猶如名模呂燕一般智利拉菲葡萄酒，具備極高的辨識度，讓人過嘴不忘，無論你愛是不愛，你一喝你就知道是赤霞珠。

而這種辨識度來自于她那

就像你們一樣，遠近高低各不同

最好的例子便是在老家波爾多，一馬路之隔的拉菲和木桐便可有著各自的風格。這塊材料如此之好，哪怕條件差一點，產量大一些，抑或不使用橡木桶，她都能任勞任怨的帶來一款品質尚好而充滿自我表達力的葡萄酒，她猶如千人千面，一千個不同的風土，不同的人釀出的赤霞珠可以有百種風情繞于舌尖，因此被廣泛喜愛也就不足為奇了。

來，跟我重復一遍，赤霞珠走紅關鍵詞：

3、她究竟好喝在哪里？

說到底，一款葡萄酒長盛不衰，一定是因為兩個字——

4、赤霞珠()該怎么喝？

個性獨立又與人親和的赤霞珠，有著非常好的適飲性。

如果你今天想輕輕松松的來一杯葡萄酒舒心解乏，那么可以選擇新年份的來自新世界產國的百元入門赤霞珠，沒有任何的橡木桶，也不需要任何的醒酒，更不需要陳年，即開即飲，你會喜歡上赤霞珠的多汁和輕盈，好喝又不甜膩，一杯接著一杯，細膩的單寧讓你的小嘴撅到了一起，又慢慢的用酸度給你揉開了，別提有多舒服。

如果你今天想來杯赤霞珠仔細的品評一下，順便讓自己過把嘴癮，那你就可以選擇一款價格300-500元甚至更高價格的赤霞珠，然后開了慢慢喝上個2-3個小時，邊喝便醒酒。去體驗赤霞珠的緊致、復雜、余味，以及舌尖上她隨著時間流動的細微變化，像朵花一樣的慢慢盛開，吐露出萬千風情。

如果你今天想用一瓶葡萄酒來搭配菜肴，點綴你的浪漫晚餐智利拉菲葡萄酒，那么赤霞珠也是理想的選擇，只要有肉，赤霞珠都能上，不但她的酸度會去油膩，她的單寧還會軟化肉質，讓所有牛肉都吃著像“和牛”。不只西餐，赤霞珠也適合搭配所有油膩的中式菜肴，無論是紅燒肉還是燒豬蹄，通通拿下。

5、全球最著名的有哪幾款

不要說我對你們不好了，接下來呢，我挑選了全球范圍內幾款比較有代表性的赤霞珠，最貴的、最知名的應有盡有，也不妄大家洋洋灑灑讀到這里。

ild（拉菲古堡）

單從近30個年份來看，拉菲古堡所獲得的帕克滿分年份就有：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2005、2008、2009和2010年，果然不愧為法國、甚至全球赤霞珠葡萄酒的典范。國際均價：952美元左右（稅前）

酒莊位于加州納帕谷（）的橡樹村（），1992年酒莊開始出售葡萄酒，與拉菲古堡悠久的歷史不同，嘯鷹算是葡萄酒中的后起之秀。國際均價：3,060美元左右（稅前）

（西施佳雅）

意大利托斯卡納“酒王之王”的西施佳雅（），為釀出好酒，酒莊創始人馬里歐侯爵（hetta）被老友木桐古堡的菲利普男爵說服，在托斯卡納嘗試性地種下赤霞珠。經過20多年的摸索及努力，西施佳雅脫穎而出。國際均價國際均價：223美元左右（稅前）

,（活靈魂）

這是一款來自智利中央山谷產區的紅葡萄酒，享有“智利酒王”的稱號，均價：143美元左右（稅前）

都看到這里了，還能忍住不開一瓶么