53度出口博汾是山西杏花村酒廠有限責任公司生產的出口型53度汾酒，俗稱“絕命53”。之所以叫“絕望53”，是因為這種酒喝起來太舒服了，很容易喝得不自覺，所以酒友們戲稱它為“絕望53”。 　　

　　

　　這款酒在廣大飲酒者中一直有著不錯的口碑。今天我自己也喝了這款酒，真的被它驚艷到了。所以我發了一份對這款出口博粉的酒的詳細評價和我的拙見，來解決一些酒友的疑惑。 　　

　　

　　

一，包裝

　　

　　

　　光瓶沒有外包裝。一直都是這個包裝。沒什么好說的。因為是出口型，我覺得瓶標的設計比黃蓋的更有特色。黃色底部繪有杏花圖案。 　　

　　

　　

二，純糧酒甄別

　　

　　

　　本來喝了這款酒，不想多說純糧酒和酒鬼酒的區別，但是考慮到有些酒友還在擔心這款酒是不是只要50元左右，我還是多寫點吧。 　　

　　

　　1.執行標準號GB/T10781.2(優級)[國家清香型白酒標準]，配料表，水、高粱、大麥、豌豆、無食用酒精、液體白酒，由標簽判定為純糧白酒。 　　

　　

　　2.啤酒花，搖完瓶子，啤酒花不濃郁，消散很快。從這一點來說，與酒精勾兌酒頗為相似，但我們無法從單一方面判斷一款酒是否為純糧釀造。這肯定是不準確的，酒精中毒就是這樣。 　　

　　

　　3，氣味和黃蓋博芬一樣，都是53度。不過出口Fen的氣味明顯更濃。不知道哪種花香比較合適，但我覺得是一種花香，明明很濃卻又那么淡雅。是我聞過最好的酒香！這款酒雖然高達53度，但并沒有濃烈的酒味，還帶有淡淡的清香。沒錯，這就是汾酒的風味特征(純糧酒的特征)。 　　

　　

　　4.加水。加入白開水后，白酒立刻變渾濁，后期變得相對清澈。還有很多絮狀物(這是純糧白酒的特點)。 　　

　　

　　5，揉手心，倒一點到手心，先用手捻，兩指揉。酒的稠度尚可，絲滑感明顯。然后用手掌揉一揉，第一股味道很刺鼻。這是因為汾酒成分比較單一，酒精揮發快，比較刺鼻。幾分鐘后，酒糟味更明顯。汾酒一直都是這樣，而且特點是純糧純酒。 　　

　　

　　6.火法，一點酒倒在桌上燒。熄滅后散發著濃烈的酒糟味。燒后剩下的酒喝起來像低度白醋，酸酸的，略帶澀味(肯定是純糧酒)。人們認為，燒后品嘗是判斷是否是純糧的最可靠方法，因為無論你在葡萄酒中添加什么香料來掩蓋它的特性，都無法改變它的本質。只有純糧酒燃燒后才會發酸，而酒精勾兌酒燃燒后只能變成淡淡的酒精。 　　

　　

　　經過以上六步判斷，毫無疑問，這款黃蓋博芬的酒是純糧酒。我這里只寫了判斷方法和結果，沒有寫原因。有興趣的酒友可以看我的另一篇文章詳細了解一下，是否判斷純糧酒是用酒精勾兌的。 　　

　　

　　

三，入口感受以及整體評價

　　

　　

　　入口后你首先會感覺到甜，然后在吞咽的過程中你會感覺到一個個柔順、香醇、甘甜，就好像你在喝泉水而不是酒，然后你會立刻感覺到一種很重的酒的感覺，特別醇厚，然后它特有的香味會逐漸充滿你的口腔和鼻子，給你留下無盡的回味。當你完成后，它的香味會很快消失在你的嗅覺和味覺中。這款酒是我50年來喝過的最好的酒。我真的很喜歡。 　　

　　

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