好酒是釀造勾兌出來的。白酒的“香”是由成千上萬種香氣物質組成的，任何香料都比不上人工釀造和自然發酵白酒的香氣。影響白酒質量和風味的決定性環節是“勾兌”。
白酒勾兌就是讓不同白酒中的微量成分互補。當達到最佳比例時，白酒風味更突出，酒質更好，酒體達到和諧平衡。名酒和精品酒延續了“酒和酒”的勾兌技術，引出了消費者喜歡的“香酒”。
一瓶優質白酒出廠，需要5年以上的陳釀才能勾兌，否則新酒無法上市。
老酒勾調味更醇
新酒是指從生產到儲存1-5年的酒。這時候的酒味道很辣，口感很尖，有很重的糧食味。這個時候，酒不適合喝。
老酒是指從生產到儲存6-30年，甚至50年的酒。它有一定的保存期限。經過多年的沉淀，會混入酒精中，與酒曲微生物發生反應。口感更加柔和飽滿，香氣醉人。所以有“酒越老越香”的說法，這也是為什么市面上的老酒越貴的原因。
新酒又甜又辣又苦。隨著歲月的增長，麻辣苦澀的味道會逐漸淡去。同時，隨著陳釀過程中脂類含量的增加，酒體的咸、澀、酸味更加豐富，口感更加醇厚濃郁，香氣更加濃郁。
新酒和老酒，經過一定的混合和勾兌過程，可以達到特定的風味、度數、口感和特征。像汾酒，經過28天的發酵(高端汾酒的發酵時間更長)，糟醅蒸餾成原漿酒，原漿作為基酒，要經過多年的貯存才能勾兌上市。
勾兌時選用汾酒，將不同口味、不同酒精度、不同風格、不同年份的白酒按不同比例勾兌在一起，經小樣勾兌、勾兌驗證、對比校正后，即可確定配方，進行批量勾兌。
當然，人們可能會把“酒精勾兌酒”和“酒精勾兌酒”混淆。其實兩者是不能相提并論的。酒精配制酒用的是“食用香精和食用酒精”，“酒精配制酒”用的是陳年老酒。可想而知，質量相差甚遠。
老酒與老酒勾調更是稀缺
“新酒和老酒”的結合可以成為一瓶優質的白酒，“老酒和老酒”勾兌的酒是不可多得的珍貴酒。青花白酒30復興版就是這樣的稀缺酒。
青花汾酒30復興版，由10年基酒和30年陳酒用陶罐儲存而成，陳年，入口綿軟順滑，口感極佳。
其酒體經過“冬賦曲Wining”和“1022工藝”發酵，發酵周期延長至56天，是專門用于勾兌青花瓷等優質產品的精選優質級原酒。
伏曲：'s大曲是三伏天踩制而成，存放時間超過6個月。
在冬釀：,葡萄酒是在冬天釀造的，從每年的初冬到第二年的蟄伏期。
10：存放在宜興陶罐中，飲用后陳釀。
2：只在兩家最古老的作坊生產。
2：的發酵周期是普通汾酒的兩倍。
經過多年的存放，釀出的酒更香、更醇、更濃、更富層次感。
不同香型、度數、等級的汾酒基酒有不同的貯存方法和貯存裝置。這種“儲存方式”保證了汾酒的純度，這在中國白酒領域也是少有的。以精選優質級原酒為基礎的復興版清華汾酒30，經過這樣的儲存和勾兌，再由國家調酒師大師進行勾兌，保證了“純正的酒體和優化的基因”。經過時間的沉淀，它的味道更加純正。
青花汾酒30復興版有陳年價值，時間越久越醇厚。同時具有欣賞和收藏價值。它結合了五種典型的中國元素：器皿、色彩、書法、國畫和篆刻，展現了中國人的審美和酒文化
老酒勾兌優先，老酒勾兌是寶。青花汾酒30復興版不僅外觀典雅，細節深刻，而且酒體珍貴：由10年基酒和30年陳釀組成，將汾酒的“清香純正、甘甜爽口、回味悠長”展現得淋漓盡致！
這么好的酒，是融合了中國文化精髓和匠心的中國味！
