在菜市場和超市買新鮮牛肉，至少每斤60元左右。
但是很多購物網站上的牛肉干只要二三十元一斤，吃起來真的很像牛肉。
然而，只有幾斤鮮牛肉才能做出一斤牛肉干。這樣一斤牛肉干不算人工、運費、包裝，光材料成本就接近200元。
怎么能賣這么便宜？
因為這些牛肉干很可能不是牛肉做的，而是豬肉做的。
加入一些牛肉醬，豬肉就會變成“牛肉”
把豬肉和鴨肉做成牛肉的味道并不難。用牛肉醬腌一下就行了。
前幾年，中國很多地方都發生過“假牛肉”事件，就是不法商販用牛肉醬加工豬肉和鴨肉，然后當牛肉賣。
什么是牛肉醬？
也叫牛肉膏或牛肉精，市面上一般有兩種-
一種是用牛肉、牛骨熬成的“精”，加味精、食用鹽等調料制成，類似雞精；另一種是直接與各種氨基酸、穩定劑、牛肉香精混合。
其實無論哪種牛肉醬，都是合法的食品添加劑，國家允許其生產和使用。
它有增香增味的作用，很多“牛肉味”的食品里都有它。如牛肉味薯片、餅干、方便面調料、湯料等。
一些賓館、飯店、面館、燒烤攤等。用真牛肉，也用牛肉醬，讓牛肉菜味道更好。
只要是正規的牛肉醬，按照國家規定的劑量添加，就不會危害健康。
如果只是用來提升香味和口感，商家一般不會放太多，香味太濃會讓人感覺不正常。
在一些面館、大排檔等路邊攤以及熟食店，牛肉精膏已成為“標配”.
熟肉制品不宜一次吃太多，以免攝入過多的牛肉醬。
