普洱茶是屬于紅茶還是綠茶類(2022屬于普洱茶品嘗)

普洱茶是屬于紅茶還是綠茶類，普洱茶因獨特的口感和品質受到越來越多茶友的青睞。

普洱茶是原產于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經一定時間貯存演變而成，或經人工渥堆后發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

普洱茶是屬于紅茶還是綠茶類

1：普洱茶，是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列:直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類。

2：成品后都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。云南作為普洱茶的重要產地，其生產的普洱茶以品質優良而聞名于世。

2022屬于普洱茶品嘗

1：普洱茶制作分為兩大步驟，就是生茶(鮮葉)生茶的制作過程。云南茶業界認為，普洱茶生茶制作過程是:鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥。

2：這種曬青茶和綠茶一樣，經過太陽自然干燥的過程，保留了茶葉最原始的滋味。生茶顏色與香氣，湯色與口感，生茶湯色淺偏綠，清透度高。

3：熟茶是指毛茶(鮮葉)——生茶(鮮葉)——熟茶(鮮葉)——生茶(鮮葉)——熟茶(鮮葉)。這是發酵的兩種不同過程，是一種化學變化，使茶葉產生熟氣，但又不完全密閉，而是持續的“茶氣”，讓茶葉產生“生氣”，不斷發酵的過程，給茶葉的“生氣”沉淀。

4：一般情況下，新制的普洱茶，茶多酚含量較高，澀口感比較強烈，多酚類物質含量少，對人體的刺激性較低，口感比較醇和，是“有活力的茶”，如綠茶，口感就比較鮮爽，如果苦澀比較明顯，品質很好。而對于熟茶，因為茶葉內的芳香物質在氧化后會被分解，使茶湯變淡，如果喝生茶的話，可能會使喉嚨悶痛，比較難受。

5：所以大家買茶時最好選擇生茶，但又不是收藏的好，茶可以用來慢慢的存儲。新茶在經過一定時間的存放后，它的茶性相對會更加強烈，所以才會有更多的消費者喜歡喝生茶