普洱茶主要產區(2022普洱茶感覺怎么樣)

普洱茶主要產區茶葉的加工可分為初制、精制兩個階段。

初制加工的初制程序是鮮葉、毛茶、初加工，精制程序有毛茶、成品茶、精加工，包裝貯藏和運輸。

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1：1、初制加工程序:鮮葉→殺青→揉捻→初干→割腳→分篩→曬干。茶葉的初制加工:1、初制加工程序:鮮葉→殺青→揉捻→初干→割腳→初干→割腳→毛茶→初制。

2：初制加工技術要求:鮮葉質量好、制工精湛、合理。初制工藝流程:鮮葉攤放→殺青→揉捻→初干→包揉→復干→毛茶→復揉→足干→成品茶。

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1：初制加工技術要求:1、鮮葉采摘標準:選采優良品種茶樹鮮葉，嚴格掌握“五統一”標準:每年新梢采下一芽二、三葉，長度不超過2.0厘米，采下的茶青應大小均勻一致，分級驗收，分級炒制。2、殺青和揉捻:采用30型或40型滾筒殺青機，熱風溫度先低后高，即進料，一般投葉量在100—120公斤，揉捻時間15分鐘左右，時間30—40分鐘。

2：當殺青程度達到茶汁基本成條，色轉暗，略有粘性，揉捻后，未及時解塊，及時干燥。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。

3：通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。

4：制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經過攤涼后揉捻。

5：熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結，減少碎末。

6：目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業已實現機械化。 干燥干燥的目的，蒸發水分，并整理外形，充分發揮茶香。

7：干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒干。