純糧食酒的定義
純糧食酒是指采用大米、小麥、玉米、高粱等糧食經過糖化、發酵、蒸餾、儲存等工藝制成的具有國內外知名口感的酒類。純糧食酒的關鍵特點是原材料單一純凈，酒精濃度高，口感醇厚，易于品嘗出不同糧食的味道特征。
鑒別純糧食酒的方法
鑒別純糧食酒可以從以下10個方面進行：
觀色
眼觀酒色，正宗的純糧食酒無色透明，酒體純凈清澈，不含任何色素成分。如果酒液顯色渾濁，可能是注入了其他化學藥劑，建議不要購買。
聞香
嗅聞酒香，一般來說，正宗的純糧食酒香氣濃郁持久，帶有濃郁的糧食香味，并且不會有刺鼻的刺激性氣味。如果酒香容易揮發且有較濃的酒精氣味，有可能是摻了別的酒精。
品嘗醇厚度
口感上，純糧食酒比較醇厚順口，微甜微辣，不會有過多的刺激性口感。如果口感較苦，可能是因為添加其他酒類摻雜，建議不要購買。
測試糖分
使用糖度計測試純糧食酒糖分值一般在15%左右，如果糖分高于20%或者低于13%，就有可能不是純糧食酒，可能是添加了其他成分或者經過了其他處理。建議不要購買。
檢查酒精濃度
正宗的純糧食酒通常酒精濃度值在38-60度之間，如果酒精濃度過高或者過低，就有可能是添加其他酒類摻雜，也可能是經過其他處理。建議不要購買。
查看酒標
購買酒類時，一定要注意酒標，查看生產廠家、生產日期、保質期等信息。正宗的純糧食酒酒標上一般會標注原料、產品特性、酒精度數等信息。如果酒標信息不明確，建議不要購買。
驗證生產許可證
每個酒廠都必須擁有生產許可證，生產合格的純糧食酒也必須依照國家相關法律法規進行生產，所以購買時一定要注意驗明酒廠是否擁有生產許可證和驗收合格證等相關資料，避免購買假冒偽劣的酒品。
詢問品牌聲譽
在選擇純糧食酒的品牌時，可以詢問身邊的朋友、互聯網等渠道，了解一下其品牌聲譽。品牌信譽良好的商品經驗評價會比較好，質量可靠，會選擇有口碑的品牌。
品牌價格
品質與價格成正比，在購買純糧食酒時，應當比較幾家酒廠、幾種品牌的價格，合理的價格區間可以作為品質依據。如果價格過低，往往意味著質量也不會太好，有可能會存在質量問題。
查看售后和服務
購買純糧食酒時，也要考慮購買后的售后服務、客戶服務等問題。注意售后服務的承諾和提供的服務是否完善、貼心。一些品牌口碑好的商品，其服務體驗一般也會比較優秀。
總結
鑒別純糧食酒，需要從色澤、香氣、口感、糖分、酒精濃度、酒標等多方面入手，同時也要盡量選擇擁有生產許可證、良好品牌信譽的產品。在購買時，還應當注意價格是否合理、售后服務是否完善等問題，這樣才可以購買到優質的純糧食酒。
