紹興花雕放了10年還能喝嗎

介紹

紹興花雕是一種以大米、高粱、麥芽等為原料，經過發酵、蒸餾等工藝制成的一種白酒。它產自浙江紹興，因酒中含有雞樅花，故名為紹興花雕。它的特點是色澤透亮，香氣芳醇，口感濃烈，被譽為“中華酒文化的瑰寶”。很多人在收到紹興花雕酒時，都會想問一個問題：放了10年的紹興花雕還能喝嗎？

紹興花雕是陳年老酒的代表

花雕酒是中國特有的一類酒，是具有一定陳年老酒特點的白酒之一。紹興花雕屬于一款老酒，雖然它沒有特別明顯的瓶身陳年標記，但是經過10年的放置，酒的老化、陳化已經大大提高了它的品質和口感，變得更加醇厚綿長，口感更加豐富。而且，紹興花雕酒經過專業的科學釀造和陳化技術，使酒味漸漸趨于協調、濃厚，若再放置10年之后，其品質和口感還將得到進一步提高。

酒質出現了變化

紹興花雕酒因其特殊的釀造工藝及不易揮發的保健元素，加上經過長時間陳釀使其成為良好的養生佳品，被譽為“液體黃金”。但是，長時間放置的紹興花雕酒，其含酒精度數會降低，酒質也會出現變化。如果瓶蓋沒有嚴密封閉、滲漏，空氣和灰塵會穿透玻璃影響酒的質量，導致異常口感和異味。因此，放置10年的紹興花雕酒，在飲用前建議聞一聞酒味，對于異味和受到污染的紹興花雕酒請不要飲用。

喝10年的紹興花雕需要注意的問題

放了10年的紹興花雕可以喝，但需要注意以下幾點：

首先要看酒瓶的情況。如果瓶子表面出現很多開裂或者潮濕，瓶塞有變形或者脫落的情況，就表示你的花雕酒已經受到了外來的污染空氣，不再適合飲用了，建議更換。

其次需要清理酒瓶里的沉淀物、懸浮物和異物。沉淀物、懸浮物和異物都是菌類經過代謝產生的，繼續食用很容易導致中毒，所以需要先將酒瓶的沉淀物、懸浮物和異物清除掉。

最后，將酒瓶置于輕輕搖晃幾次后靜置23分鐘，等泡沫散去再飲用。

以上三種情況都很常見，要想真正享受10年紹興花雕帶來的味道，處理酒瓶是必不可少的環節。

總結

紹興花雕酒是一款老酒，酒質經過長時間的陳化后會更加醇厚綿長、口感更加豐富。但是，放置10年的紹興花雕需要注意酒瓶的狀態和是否出現沉淀物、懸浮物和異物，再決定是否飲用。放置10年的紹興花雕可以喝，有著濃郁的花香和花酒的味道，如果有機會品嘗到，無論是品味還是收藏，都是一大享受。