果酒的標準號

GB 15037-2017果酒標準解讀

果酒是開發中越來越受到歡迎的一種飲品，就像葡萄酒一樣，有不同的品種，每種都有自己的獨特風味和特色。為了確保果酒的質量和安全，國家頒布了GB 15037-2017果酒標準。下面我們來解讀這部標準。

定義和分類

標準規定了果酒的定義和分類。果酒是用果實發酵或加酒精和其他適當的原料發酵制成的飲料。按照其度數可分為低度果酒和高度果酒。

原料和制造要求

標準強調，果酒應采用天然的果實發酵或加酒精發酵，不得使用人工合成的果香，不得添加禁用物質。并且根據不同的原料，還規定了相應的制造要求。例如，采用葡萄、蘋果等原料制成的果酒需要符合其特定的酸度范圍、糖度范圍等要求。

質量指標

標準規定了果酒的質量指標。包括酒精度數、總酸度、殘糖量、總揮發酸、還原糖等指標。符合這些指標，才能保證果酒的品質優良。

結語

通過對GB 15037-2017果酒標準的解讀，我們可以更好地了解果酒的定義、分類、原料和制造要求以及質量指標。只有符合這些標準要求的果酒，才能被稱為優質的果酒，并贏得消費者的信任和支持。