由熱愛美食的郭杰瑞
用料
五花肉500g鵪鶉蛋10個鹽5g醬油2湯匙冰糖2湯匙蔥適量姜4片料酒少許八角2桂皮1片香葉2片植物油適量胡椒粉少許。
做法步驟
1.將五花肉切成小塊。
2，加姜
3，生地樂熟七分熟。
4，油溫70%熱
5，炸至虎皮狀，撈出。
6，糖漿
7，倒入五花肉，小火翻炒。
8，倒炒虎皮蛋
9，小火慢燉
10，完了。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸，性平，入脾、胃、腎經；滋腎養陰潤燥；主要用于治療發熱，津液損傷，消渴，消瘦，腎虛體弱，產后血虛，干咳，便秘，虛勞，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，利尿止渴。
弄濕并擦干
煮豬肉湯喝，可以彌補津液不足引起的煩躁、干咳、便秘、難產等癥狀。
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