推新品是白酒行業每年都有的一個動作，但在2020年，這個常規動作卻呈現出“冰與火”的反差：受新冠肺炎疫情影響，上半年行業幾乎停工，新動作被“凍結”。在大部分知名白酒企業都沒有下調年度任務和目標的背景下，下半年出現了“報復性”的密集推盤，主力產品的升級迭代和新品的推出相輔相成，令人目不暇接。名酒主力產品升級和新品密集上市的背后，是白酒產品價格整體上行帶來的產業結構調整大幕已經拉開。
代工的“大躍進”和“全民染醬”
2020年，二線醬香酒將迎來集中擴張期，產能擴張將加速。而且茅臺鎮的醬香酒新品數量會大幅上升。一個顯著的現象是，開發的品牌越來越多，定制產品的合作伙伴背景也越來越強。
以國泰為例，先后與流通大鱷怡亞通、寶云名酒、世紀特供、河南酒業等有實力的全國性、區域性企業達成合作。亞通接手國泰10年黑金版獨家代理權，開啟福建、廣東招商模式；寶云名酒推出的國泰隆堯(小批量勾兌)也成為年度強勢新品。
在臺灣以外，習酒也邁出了擴大和開發產品的步伐。習酒和河南副食推出黑金習酒窖藏1988、習酒和王久家族的習酒大葉葵花2.5L壇子系列產品、習酒時光海、習酒菊花新時代三款新品，在大單品之外開辟了新的增長極。
在經歷了2019年的高速發展后，2020年釣魚臺酒收緊了獨家銷售，僅有兩款新品上市：大德榮耀和釣魚臺余一酒(君品珠)。其中，大德榮耀在四川、湖南、廣東、浙江、福建等地受到廣泛關注。
與二線醬香品牌的集體“創新”相呼應的是，仁懷大量中小醬香生產企業在貼牌和代工需求的刺激下，收入快速增長，貼牌代工和OBM貼牌產品在所售醬香產品中的比重越來越大，引發了業界對醬香代工熱是否會走上濃香型白酒老路的“擔憂”。
醬酒因“年份久遠”而建立了消費口碑，“真實年份”也成為醬酒推新競爭的新戰場。年初，貴州醇推出了真年份系列，開創了真年份醬香酒的新人氣。下半年，貴州汾酒繼續推出混合年份醬香酒“貴州汾酒金典”(439元/瓶)，實施“一高一低”的招商策略。一方面降低了首付款的門檻，另一方面重點關注實力和資源相對較高的經銷商。
此外，金沙酒業還打出“年份牌”，年中推出三款真正年份酒：金沙回沙酒真正年份6年、金沙回沙酒真正年份8年、抽象酒真正年份15年。這三款新品是金沙酒業在百億路上的產品優化加持，是金沙酒業品牌和品質雙提升的具體體現。
2020年的醬香酒熱已經不局限于醬香酒企業，已經從醬香酒企業蔓延到濃香型、清香型、黃酒、保健酒、互聯網白酒等企業：高爐家嘗試醬香百年；景芝酒業開發了靖江醬15，顯示了區域酒企在“染醬”上的小突破；勁牌推出匠人之賞1號、2號，與龍泉等知名品牌廣泛合作，而旗下的貓撲正式推出貓撲年份醬蕎麥，主打清濃醬香三味合一。子公司神農架生態酒業也推出醬香酒三大系列，以高規格包裝打造醬香酒的收藏屬性；紹興黃酒集團，“黃染白”，推出狀元紅醬烤標樣和女兒紅醬酒；古推出新產品
可以預見，醬香酒市場向頭部品牌和核心產品集中的趨勢會越來越明顯。這一輪醬香熱是長期主義下的精品時代，是醬香從小人群走向大眾、醬香酒頭部品牌持續集中、領導品牌和優質單品崛起的“黃金時代”。
追熱點推高線
高光瓶裝葡萄酒釀造“血戰”
相比2019年，輕瓶酒在2020年有了進一步的發展，高輕瓶酒新品密集出現，呈現典型的火爆效應：顧靖推出72度小酒，五糧濃香系列酒公司推出70度火爆原酒，這些高度小酒在線上發布，再完成線下發行。
同時，在熱點上，輕瓶熱與醬香酒熱疊加，市場上出現部分輕瓶醬香酒，價格集中在200-300元左右。業內人士認為，輕瓶醬香型白酒確實有足夠的“發揮空間”，一旦形成規模，對市場的沖擊會很大。
2020年，區域酒企對高線輕瓶酒的追求尤為明顯。以安徽為例，顧靖、迎駕、萬酒、高爐匠、金種子等都在陸續跑進市場，推出25~80價位段的輕瓶新產品。其中，顧靖集團再次啟動45元/瓶的老瓷貢品，并將其宣傳為“光瓶酒戰略第一核心產品”。
除了搶占主流輕瓶酒的20-50價位段，區域酒企也加強了對高線輕瓶的“擴張力”。衡水老白干推出“冰川398”，終端售價68元的高速酒瓶，也是時隔兩年再次推出的高速酒瓶。
另外，這是值得的
一提的有，光瓶小酒的經典之作紅星蘇扁煥新，用新包裝、酒體降度來鎖定年輕人群；牛欄山精致陳釀定價28元在京東首發，這款新品也是牛欄山在618京東店慶的新“拳頭產品”。2020年的光瓶酒推新運動主要體現了消費者對“純糧品質經典老名酒”的核心訴求，也代表了區域酒企在對抗名酒下沉過程中，主動進攻與占位的姿態。同時，由于高線光瓶酒對于終端要求較高，百元帶的高線光瓶酒在精準鏈接高端商務消費圈層上正在醞釀一場短兵之戰，或在2021年爆發。
高端酒向更高而行
次高端繼續擴容
從價位帶來看，千元以及千元以上的高端白酒在2020年繼續穩健發展，次高端新品則順水推舟式繼續擴容。
高端酒在疫情后的恢復速度遠遠快于其他酒類板塊，再加上高端酒帶來的利潤空間，酒企紛紛將高端酒作為重點進行部署，并從過去的結構性戰略變成企業的核心戰略。
汾酒青花30復興版占位千元帶，高調宣布與華致酒行、酒便利、華潤ole等合作；經典五糧液（2899元）上市以限量方式發布；西鳳推出3000元以上超高端酒；古井推出年三十（2099元）；迎駕貢酒·大師版上市；劍南春推出南極之心2020限定版（1314元）……
此外“醬酒熱”下，也出現了為數不少價格錨定千元以上的醬酒新品：丹泉臻藏級30定價1680元；潭酒高端醬香新品“紫氣東來”2020售價1256元/瓶；茅臺醬香酒營銷公司推出漢醬新品“茅”字漢醬，市場終端價逼近千元，占據800-1000價位段；習酒窖藏·傳承零售價977元，立足于千元左右的價位……
可以預見，隨著高端白酒價值回歸疊加消費升級，高端消費將是支撐行業繼續上行的主要動力，未來千元價格帶產品將越來越多。白酒行業新一輪高端博弈或已拉開序幕。
與高端酒向更高而行相對應，次高端的擴容就是順水推舟：劍南春戰略新品水晶劍52度558ML（458元/瓶）于年中首發上線；五糧金樽·樽系列“上新”三款新品，定價300-600元；瀘州老窖推出輕奢級白酒“高光”G1、G2和G3，定位年輕消費市場，要將其打造為瀘州老窖的第三曲線；紅星二鍋頭推出高端紅星1949大師傳承清醬結合新品；小糊涂仙酒推出睿6，其定位“新精英消費群”，單瓶零售價格698元；四特六星上市，進軍省內次高端白酒市場……在推廣模式上，次高端新品重在以戰略聯盟模式鏈接經銷商以實現產品下沉，在拉升品牌價值的同時，尋求結構化轉型的機遇。
在酒業家看來，當前酒企布局次高端價格帶有三重意義，一是放量，二是提升品牌形象，三是競爭下一個十年的高地。
行業人士表示，發力次高端驅動酒業新一輪增長已成為行業共識，布局次高端白酒市場不是應激性行為，而是基于長期性的戰略考慮，品牌力和價位段都需要長期培養，而且這些酒企普遍擺脫了生存壓力，布局次高端是發展所需而非生存必須。
回顧2020年，白酒新品精彩不斷。對于酒企來說，無論推出新品還是核心產品升級，本質上都是讓自己的“長板變得更長”。在行業已進入擠壓式競爭階段的背景下，新品如何擠壓對手？如何讓自己的產品體系變得更有競爭力？這已成為酒企進入下一個十年的入門考試。
