作者：老酒米
很多朋友都咨詢過我，問我為什么汾酒的竹葉青的白酒比博粉的貴？這款酒的產地是哪里，是否物有所值？今天我來回答大家的問題，說說竹葉青。
一、被帝王追捧的竹葉青
說到竹葉青，不愛喝酒的朋友肯定會有疑問。那不是茶嗎？事實上，竹葉青酒早在1500年前就已經稱雄酒壇，一直都是眾多帝王將相追捧的對象。
南梁簡文帝蕭綱（公元503―551年）的詩中有：“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”'s的一句話是關于竹葉青酒的風味和品質。
唐朝女皇武則天在眾多宮廷御酒中唯獨鐘情竹葉青酒，還將其封為國酒。
在金庸、梁羽生、古龍三大武俠名著中，竹葉青酒的出場率相當高。古龍小李飛刀喝：“杯是翡翠杯，酒是竹葉青”.
金庸老師對竹葉青酒也是情有獨鐘，并賦詩一首：“好酒當歌竹葉青，河汾玉翠釀晶瑩。一壺好酒走天下，何處江山不醉情。”
二、揭秘竹葉青酒釀造秘方
竹葉青是中國最古老的一款保健酒可以追溯到南北朝時期，當時它是由黃酒和竹葉制成的。200年前，汾酒廠利用汾酒清香的特點，開始釀造今天的竹葉青酒。
葉青酒和汾酒都屬于汾陽杏花村汾酒廠。朱燁青以優質汾酒為“基酒”，保留竹葉特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、丁香、烏藥、木香等十余種名貴中藥材，以及冰糖、雪花糖、雞蛋清等配伍，精制陳釀而成。
上世紀50年代，竹葉青酒的質量監管非常嚴格，對原料的產地和季節都有嚴格的標準。比如白糖一定是東北甜菜冬天產的軟白糖，因為這個時候含糖量最高。
1975年，著名數學家華羅庚親臨杏花村總結出了“十條秘訣”，“四大先進操作法”，“十大技術措施”，使竹葉青酒的優質率顯著提升。,采用“優選法”對竹葉青酒的釀造工藝進行反復試驗和優化，科學確定了藥材在汾酒中的浸泡時間和最佳溫度
三、竹葉青和汾酒的區別
竹葉青是中國唯一植物養生白酒，中國名酒中惟一的保健酒，而汾酒是眾多老酒友評出的高質量純糧酒。二者到底有什么區別呢？
1、釀酒原料不同
選用汾酒晉中平原的“手抓高粱”為原料，以大麥、豌豆為糖化發酵劑，采用獨特的“二蒸直道青”釀造工藝。
在以酒精酒為基酒的前提下，保留葉青竹葉，加入砂仁、紫檀等十四味中藥材，與冰糖、雪花白糖、蛋清勾兌，再精制陳釀而成。
這里需要和大家說明一下，一般五十年竹葉青不是說造好后儲藏五十年，而是用五十年的基酒調制。
2、色澤、氣味不同
汾酒清澈透明，聞起來淡淡的。
葉青白酒色澤淡黃透明，略帶藍綠色。既有汾酒的清香，又有中藥材特有的香氣。
3、口感不同
汾酒入口綿軟，入口香甜，飲后清香，回味悠長。入口感覺是低度酒，不刺激，吃后有高度酒精的余味。
葉青葡萄酒入口芳香，甜而微苦，口感和諧。但是很多第一次喝的人都接受不了這個味道。
pg">4、功效不同
汾酒屬于清香型白酒，主要供人暢飲，有活血通脈，消除疲勞的作用。
竹葉青酒屬于保健酒，其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。竹葉青飲后使人心舒神曠，有性平暖胃、潤肝健體、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津的功效。
5、最佳適飲度數
白酒50度左右時的口味最協調。經廣大酒友驗證，不管是玻汾還是青花汾53度的最好喝。
竹葉青酒50度是鐵桿老粉親鑒最經典的一款，在全國配制酒類中獨樹一幟.也是目前出口量最高的國產酒。
竹葉青的釀酒工藝和養生保健功效還是大大超出汾酒的，但從口感來看，肯定不如汾酒過癮。一瓶竹葉青和一瓶汾酒擺在你面前，你會選擇怎么喝呢？
A：竹葉青酒
B：汾酒
C：一起喝
D：都不喝
