據網友稱：
請問紹興臺調整壇酒打開的時候，酒里面有蘑菇狀的異物。什么情況？幾罐下來就這樣了。是時間長的原因嗎？但酒香，很喜人。你遇到過嗎？
紹興易網，贊21
網友熱議
也許是個嬰兒。
這就是傳說中的酒精。
蘑菇
氨基酸結塊
酒底部的渣滓結塊了。
傳說中的“酒寶”
酒靈芝
酒精巧克力
這有點像用葡萄酒釀造亞歷山大林。
這就是傳說中的酒寶嗎？
跳！
紹興的專家、大師如果解釋不清，以后就不要叫黃酒之鄉了。
一般這種情況，壇子裝黃酒是從來沒有過的。建議樓主問問學過黃酒的磚家！
說明發酵、結晶、用酒量持續減少。密封松動和漏氣
應該是放了八年以上的酒。這是酒精蘑菇，味道很濃。
醬油里也有類似的東西。
我懷疑酒在包裝的時候被雜菌感染了，酒體內的高殘糖為雜菌提供了充足的食物來源。這種混合菌在陶罐中經過兩次發酵，形成的菌蓋比重小，漂浮在酒體上。雖然酒的風格沒有明顯改變，也沒有酸敗，但混合菌的自然發酵很可能會產生高級醇和醛類等有害物質。建議謹慎飲用。如果視力受到影響，應立即就醫。
