《華夏酒報》記者 陳振翔
三大醬酒龍頭的逆勢增長表明，觸底反彈信號越來越強烈，醬酒“寒冬”已經過去，2023年極大可能會出現“兔”飛猛進的發展局面······
從狂熱到理性，醬酒經過一年半的發展，在頭部強勢品牌的提升下，“V”型發展表現明顯。虎年，茅臺集團預計實現營收1364億元，同比增長16.5%；習酒實現含稅銷售收入超200億元，郎酒也實現200億。
三大醬酒龍頭的逆勢增長表明，觸底反彈信號越來越強烈，醬酒“寒冬”已經過去，2023年極大可能會出現“兔”飛猛進的發展局面。
業界認為，虎年是充滿挑戰的一年，在疫情反復、消費放緩、場景缺失、動銷遲緩、信心不足等諸多不確定因素干擾下，醬酒頭部品牌成功“逆襲”說明醬酒消費的群體和消費半徑都在增長，未來發展趨勢更加迅猛。但是，隨著近兩年的醬酒洗牌，優勢向頭部強勢品牌和高品質轉移，眾多非名酒強勢品牌的生存空間會越來越少。
頭部品牌更強，可能收割80%的“莊稼”
2023年是“十四五”的關鍵一年，是承上啟下的重要年份，到2025年，茅臺要實現2000億，從2022年預計實現營收1364億元來看，壓力不是太大，但從同比增長16.5%的速度來看，還是有一定壓力。虎年，在茅臺的發展歷史中是一個重要的改革年份，隨著營銷改革的落地，實現了傳統渠道與新興渠道共同發展的良好局部。
這一年，i茅臺功不可沒，虎茅的旺銷和系列酒茅臺1935的成功“上位”，讓茅臺在各種營銷渠道中的利益分配危機平穩過渡。2023年，隨著第三代“茅臺專賣店”的升級完成和i茅臺平臺的“產品”更加優選，化危機于無形可能成為茅臺董事長丁雄軍最為拿手的“技法”。
1月9日，貴州茅臺召開2022年第三季度及近期生產經營情況業績說明會。副總經理、財務總監、董事會秘書蔣焰表示，2022年，公司系列酒實現營業收入157億元左右，同比增長約24.65%。
在搶占高端消費的同時，茅臺還緊盯著中低端的潛在消費。去年年底，茅臺剛清理了幾款不適合未來發展的產品，從品牌聚焦到產品聚焦，茅臺缺的不是產品，缺的而是產品的生命力和吸粉能力。茅臺1935為整個茅臺集團產品新屬性、新發展打了一個樣，沒有好的創意和好的粘合度，不會下“金蛋”，再勤奮的母雞也要“殺”掉。
據i茅臺官微消息，2023年1月10日9:00-2023年2月5日20:00，i茅臺APP將推出“玉兔迎春 歡樂醬香”茅臺醬香系列酒2023年新春線上銷售活動。隨著茅臺系列酒、醬香酒公司以及集團其他公司眾多精準定位的產品上市，不光是搶占城市消費市場，可能連原來不太重視的縣鄉市場也要“砍”上一刀。
2023年，脫離茅臺的習酒鐵定要甩開膀子大干一場，從營收超200億的增速看白酒醬香吧，兔年可能要跳起來搶一下300億的大“桃子”。郎酒也不甘落后，同樣實現200億，近日又調整營銷架構，分拆設立和紅花郎事業部，習酒和郎酒都開始布局新的消費市場，“搶錢”不能只盯著城市，還要到農村去，到品牌需要的地方。
除此之外，金沙、國臺、珍酒、釣魚臺等強勢品牌也不會閑著，到哪里去收割“莊稼”，門兒清。
2023年，80%的醬酒市場將被茅臺、習酒、郎酒等頭部品牌搶占。
酒商“視線”轉移，將“盯上”新醬酒產區
拋貨成了醬酒經銷商的“必讀課”。隨著消費市場不斷轉化，醬酒庫存壓力在2023年將會變小，新產品開發將會增多。但是，新產品將進一步向頭部品牌和品質提升轉移，靠價格戰和品類熱打動消費者的機會越來越少。
從2021年開始到現在，貴州針對赤水河流域環境生態治理的力度持續加大，白酒治理成效顯著，在經歷兼并組合和停產取締之后，留下來的企業，隨著今后的品牌運營、環境維護、釀造人工等眾多環節的成本增長白酒醬香吧，產品再次提價，不可避免。
2022年12月2日《貴州省赤水河流域醬香白酒生產環境保護條例》正式發布，今年3月1日施行，環境治理處罰力度更嚴，醬酒釀造生產環節將更加規范，針對“擦邊球”，劃出了兩道不可逾越的“紅線”，被醬酒行業稱為兩條“高壓線”。
《貴州省赤水河流域醬香白酒生產環境保護條例》中“產業監管和保護”明確要求：支持醬香型白酒生產企業依法進行兼并重組；推動醬香型白酒產業集群集聚發展，在符合國土空間規劃的前提下，對符合產業準入和生態環境保護要求的省級重大醬香型白酒產業項目，新增建設用地計劃指標優先保障；對不符合環保等相關強制性要求的現有醬香型白酒生產企業，依法實施限期整改，整改后仍達不到要求的依法處置。
一邊是高投入的大基建，一邊是高品質的嚴要求。2023年，眾多中小醬酒企業的生存壓力會更大。眾多中小企業會選擇離開醬酒核心產區，到環境寬松一點、招商條件好的地方投資建廠或兼并重組。與此同時，在保證品質的同時，醬酒運營商、經銷商會選擇價格更適中的品牌和企業合作，追求利益最大化。眾多酒商會盯上醬酒新的產區，金沙縣、習水縣、赤水市和四川省地界的古藺縣等優勢產區將成為酒商的首選。
離開赤水河，2023年醬酒發展也會崛起。湖南、北京、河南、山東、東三省等醬酒生產企業的產品隨著地域優勢和差異化發展，更加成熟，與赤水河流域醬酒在對抗中茁壯成長，湖南醬酒資源可能會被更多的酒商開發，會成為新的淘金之地。
兔年，茅臺鎮醬酒的光環依舊，新醬酒產區的羽毛正豐。
