“酒越老越好，越香越值錢。”白酒收藏是有一定的價值和意義的，不管你是喜歡收藏，還是做投資賺錢，還是為孩子將來結婚做準備，還是喝酒自娛。
隨著白酒市場的飛快發展，消費者逐漸從消費需求轉向消費追求，白酒的主流也逐漸從飲用轉向收藏。那么，什么樣的白酒才具備收藏價值呢？
一、『 必須得是純糧食白酒』
酒友們都知道白酒的釀造工藝可分為：固態法、液態法和固液結合法。其中，固態法就是使用純糧食釀造，沒有包含酒精勾兌的。
使用固態法釀造出來的醬酒，其酒體中富含大量對我們有益的微生物，在周圍環境適宜的情況下，微生物大量繁殖，形成特殊的醬酒香味，且時間越久，酒的香氣會越發濃郁，口感也會更佳。因此，收藏一定要認準純糧食釀造。
二、『必須是選擇高度數的白酒 』
白酒的度數取決于白酒中乙醇的含量。乙醇含量越高，度數越高。各地對高度白酒的定義不盡相同。一般來說，40度以下的白酒叫低度白酒，40度以上的白酒叫高度白酒。
白酒收藏為什么要選擇高度白酒而不是低度白酒？
因為白酒在儲存時會發生很多化學反應，隨著時間的推移，白酒中的水分子和酒精分子容易結合形成更堅固的酒體，使得白酒中的微生物不揮發。若存放數年，在完全密封的情況下，其香味濃郁，口感更佳。
但如果選擇低度白酒收藏，不容易形成堅固的酒體，而且隨著時間的延長，其部分成分會揮發，導致口感差，價格貶值，所以低度白酒不適合收藏。
三、『收藏條件要適宜』
現在收藏的白酒大多短則三五年，多則十幾二十年，所以對其儲存條件的要求比較高。
首先，需要收藏的酒一定要密封，瓶子的密封部分要做防氧化處理。如果處理不當，不僅會使酒中的物質揮發，還會導致“瓶中酒”變成“杯中酒”的悲劇。
其次，貯存環境的選擇也很有講究：因為紫外線會加速白酒的氧化，所以白酒要放在陰涼的地方，避免陽光直射，同時要控制好濕度。應隨時保持干燥，否則會影響白酒質量。
最后，白酒儲存時，最好用陶瓷壇作為容器來裝白酒，這樣可以更好地保持白酒的原汁原味。同時，將壇子埋在地下，通過各種微生物的化學反應，可以使藏酒更加香醇。
除了這些知識，還要特別警惕假冒偽劣產品，提高辨別真假白酒的能力，但不要最后“竹籃打水一場空”。
