紅酒貝酒該如何選擇與搭配

紅酒的選擇

紅酒是很多人在聚會、晚餐時的選品。但是不同的紅酒口感、產地、品種不同，選擇起來也很講究。以品嘗紅酒為目的，可以選擇干紅、半干、甜型的紅酒，體現的特長也不同。需要看自己的口味和所在地的飲食文化，不過一般選擇干型紅酒的人比較多。選擇時要看酒的色澤，邊緣顏色遠比酒液顏色重要，可以看到細節。而后是氣味，可以將杯子靠近鼻子，深吸一口氣，瓶子上的標簽也是一張很好的參考資料。最后是味道，有閃爍的酸性、柔和的單寧味、苦味等等。不同的國家和產地的酒，口感和質量也有高低之分。

貝酒的選擇

我們平時長耳聞于紅酒的同時，貝酒卻作為小眾酒種的一種，鮮有人知。貝酒是一種類似于香檳的氣泡酒，只有一部分人能夠感觸到它的美妙抵達。貝酒的選擇除了甜干型，還要搭配氣泡。有著常規的葡萄種類之外，也會有一些花式的工藝，比如加入橘皮、草藥等。選購貝酒時，先考慮的是質感和氣泡的均勻，因為這對于它的口感產生很大的影響。其次，就是貝酒的味道，這點和紅酒有所相似，可以通過鼻子分辨是否有水果類、香草等氣味，是否回味緩慢等等。

搭配

紅酒和貝酒最好不要混著喝，因為他們的味道和度數有很大的差異。可以搭配肉質類食品如牛排、豬排；配烤肉、烤鴨等烤食，這些會增加你品嘗紅酒的感受。而貝酒則更適合搭配小吃，比如薯條、魚肉脆片等等，也可以來一份意面、煎三文魚等。這些都完美體現了貝酒般輕盈、清爽、甜美的味道。

總結

紅酒如果選擇不當或搭配不當會缺乏美妙的體驗，所以需要用心去挑選。而貝酒則有它自己的特點，需要用不一般的口感去感受。喝好這兩種酒，就像品嘗一份美食一樣，也是需要自己的品位可以識別。