如今，酒的種類越來越多。除了最常見的白酒和啤酒，一些紅酒等洋酒也會出現在餐桌上。提起洋酒，大家都聽說過XO。看電視劇或者電影的時候，總能看到主角喝這種酒，這也給我們一種錯覺，XO酒是一種非常高端的洋酒，只有有錢人才喝得起。其實和你想的不一樣。XO是什么酒？它代表了什么？如果你不知道如何去了解它，它一定會增加你的知識。
XO是一種洋酒，很多人都聽說過，但它是一種白蘭地蒸餾酒，所以也可以叫白蘭地XO酒。白蘭地雖然也是酒的一種，但在釀造工藝上，和我們平時喝的酒有很大的不同。傳統葡萄酒是將葡萄榨汁，通過發酵轉化為酒精，最后制成葡萄酒。但是白蘭地需要普通的自然發酵，然后通過蒸餾將其放入橡木桶中。
法國有明確規定，全酒在橡木桶中存放至少20年才能稱為XO酒。所以不是所有的洋酒都能叫XO，也不是所有的白蘭地都能叫XO。XO的英文單詞是“Extra Old”的縮寫，也有獨特的含義。就像中國的茅臺酒一樣，由于釀造工藝的不同，具有很高的儲藏價值。它儲存的時間越長，味道就越好。
眾所周知，品質好的白酒存放時間越長，升值空間越大。XO酒也是。XO酒二十年已經是高端白酒了，何況五六十年。它是財富的象征，這也是有錢人喜歡喝XO酒的原因。是地位和財富的象征，XO酒的度數低于白酒。也可以保存很久，即使打開，只要密封就可以保存。
常見的XO酒有三種，雷米馬丁XO，馬爹利XO，軒尼詩XO，各有特色。雷米馬丁XO口味偏向老酒，軒尼詩XO醇厚，層次豐富，歸帝亞吉歐所有，也象征著奢華。馬爹利XO葡萄酒口感清新淡雅，果香濃郁，更受年輕人歡迎。
(圖片來自網絡。如有侵權，請聯系刪除。謝謝你。)
