首席工匠,用心釀造,各位酒友,大家好,我是首席工匠兼釀酒師dy:白酒微課堂。
今天我們就來說說口糧酒里的霸王“汾酒”。我們都知道汾酒的優勢是性價比,對應的口感對應的是價格。所以汾酒在大眾飲酒者心中是老大,但汾酒也有很多直系產品。從葡萄酒質量來說,我覺得排名應該是:
第一:藍白30
第二:烏木/青花20
第三:老白汾15
第四:老白汾10
第五:蘭芬
第六名:茹波芬
第七:出口粉
第八:黃伯芬/洪伯芬
以上大部分酒我都嘗過,所以從酒質上來說應該沒有問題。如果喝的人下次買的時候覺得味道不好,不妨選擇在我的訂單里在線購買品嘗。
再來說說這個價格。酒精中毒以來所有產品都不是很貴。它的產品定位非常明確。基本上,你一分錢一分貨。基本不存在劣質酒價格高的情況。所以還是按價格來說吧。
一:300元和300元左右的汾酒主要是青花系列,其中青花30和青花20也一樣。現在這個系列的汾酒價格比其他系列略高,但是口感自然好。青花系列以上當然還有更高級的汾酒,但是銷量小,這里就不說了。在這里,我想說,我嘗過青花20和30。我覺得我比較喜歡20的,30的價格確實比20的高,但是青花20的香味很突出,而且是屬于比較純正的那種。所以我覺得20比30好,所以我建議大家在對比兩者的時候選擇藍白20。
青花30還不錯。只是喝的時候感覺豌豆味很濃,還有很濃的抹茶味。個人認為不符合大曲香的特點。當然,藍白30也有自己的優勢。總體來說有點甜,飽滿度不錯。如果有喝慣了大曲味或者想嘗嘗的酒友,我建議青花20。青花20口感純正清香,具有青蘋果的復合香氣,香氣高香和諧。咽下去后,尾味也很干凈。現在青花20(300-600元)在市場上基本是銷量,青花30汾酒公司主要走高端路線(600元以上),主要是塑造汾酒的形象。估計也會像國坑1573一樣發展。如果是這樣的話,建議你可以提前囤一些藍白20、30的,估計以后價格也會上漲。
老白粉10
老白粉15
2:100——300元左右這個價位區間的汾酒主要是老白粉10,用10年的酒勾兌,老白粉15用15年的酒勾兌。它們有著相同的特點,都是清純、醇厚、香甜。
這兩款相比,我更喜歡15。2020年5月,買了一盒200元,老白汾15比10貴幾十塊錢。然而,香型的特征更為突出,主要表現在:
1:入口后會覺得15很飽滿,香氣濃郁,口腔也很干凈。另一方面,老白Fen 10有點單調。
:15從香氣上看,復合香氣更為突出和濃郁,而10的整體口感不如15。
:15和10口感略甜,但15的甜度略小,10的甜度更突出。
汾酒有自己明確的定位。讓我們來看看汾酒已經存在了多少年,但是黃渤汾酒和老白干汾酒的瓶子都沒變。一點變化只是顏色深了一點。100-300元左右的蘭粉主要用于商務,酒質與老白粉10相差不大。不過據說蘭芬粉內部銷售不好,已經停產了。
三:百元以內這個價位的酒比較多,銷量最高。我們常喝的紅汾酒、黃汾酒、出口汾酒,是汾酒系列中的基本。屬于無包裝的輕瓶酒。這個價位基本是自己買飲料,定位是給喝酒的人自己喝。紅頂汾酒度數比較低,42度。現在,它主要在陜西市場銷售,而其他地區則在黃高汾銷售。論口感,出口的汾酒肯定更好,沒有異味,口感干凈。但由于其度數較高,喝慣了汾酒求香的人可能會覺得有點辣,而醬香型、濃香型的人更適合。所以我建議你買出口的汾酒或者黃渤汾酒,然后喝2-3年。想馬上買的話,建議買42度的紅蓋汾酒喝。
洪博芬
出口汾
汾酒集團啊也在觀察市場,在酒市場上有一句話說只有醬香型白酒才適合長期存放,于是呢汾酒自己在開始賣起了5年以上的次新酒,價格呢在600-800元左右,這也是汾酒在拓展自己的汾酒增值功能吧。100元以下的汾酒還有乳玻汾,酒質呢比紅玻汾、黃玻汾、出口汾要好,乳玻汾呢倒酒的時候泡沫會比較豐富,而且泡沫消散很快,口感呢柔和好入口,還有回甜。
乳玻汾
現在啊汾酒廠呢正在用黃玻汾去打通醬香型、濃香型的各地區市場,希望呢在這兩個香型多的地區開拓清香型的群體客戶,培養他們的口感,所以現在很多地區的汾酒都在鼓勵各地區經銷商多賣玻汾,現在市場上50元內的玻汾性價比和銷量都是賣的很不錯的。
最近呢我也在觀察,光瓶酒的發展速度非常之快,近五年呢光瓶酒平均增長速度高達20%,未來呢我估計也會增長,基本會在20%-30%左右增長,你看瀘州老窖不也把光瓶酒價格推到100元以上了嗎,就是看到了光瓶酒的發展。
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