普洱茶餅怎么區分生茶和熟茶普洱茶的制作工藝和方式不一樣，應屬于”生茶”和”熟茶”之間的一些區別。
”普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。
普洱茶餅怎么區分生茶和熟茶
1：1、普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。
2：新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味，湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。
2022怎么熟茶普洱茶好喝嗎
1：普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青毛茶為原料，采用渥堆工藝，經后發酵(人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為:湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
2：普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。
3：這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。
4：經過渥堆轉熟的，就成為“熟茶”。中間不經過高溫消毒。
5：發酵過程中，多酚類物質會發生較大的氧化。發酵程度越高，顏色越紅，表明發酵程度越高，色澤越紅。
6：發酵越徹底，是指制作中還有個渥堆工序，即“讓茶葉“發醉”，這道工序更重要的是讓茶葉停止發酵，同時讓茶葉的香氣更明顯，讓茶味更醇厚。普洱茶因其特殊的后發酵作用，越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間。
7：“普洱茶是‘可以喝的古董’。” 普洱茶專家、世界茶文化交流協會名譽會長何仕華說，普洱茶是喝的古董，它可以陳放，可以做雕塑，也可以做建筑。
8： 據其介紹，普洱茶是‘可以喝的古董’。 以越陳越香是普洱茶的核心價值，所以普洱茶是有靈魂的。
