普洱熟茶好還是生茶好喝。
”生茶”是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。
普洱熟茶好還是生茶好喝
1：自然轉熟的進程相當緩慢，至少需要5-8年。完全穩熟后的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健，由此形成普洱茶”做新茶賣舊茶”的形式。
2：但普洱茶的陳化，是有時間限制的。”白霜”是霉變了嗎?產生”白沫”的原因:茶葉在陳化的過程中，茶多酚、氨基酸、兒茶素等與空氣中的氧氣接觸，發生非酶促自動氧化，縮合形成茶黃素，使普洱茶的茶湯滋味更加醇厚、甘滑。
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1：所以，如果不把”白霜”和”白霜”區分開來，就有可能使得普洱茶的陳香、口感、功效產生差異化。如果把”白霜”和”白霜”區分開來，就有可能使得普洱茶的”白霜”和”霉變”的速度就會加快，也可能使得普洱茶的陳香、口感、功效產生差異化。
2：而且普洱茶在陳化過程中，如果普洱茶受潮，會造成普洱茶”白霜”的出現，也是有可能導致普洱茶發霉的。需要注意的是，普洱茶是一種能夠長期存放的茶葉，它本身的性質是非常的”嬌弱”的，也正是在這個”嬌弱”的狀態下，普洱茶才會出現像白霜一樣的情況，并且這種情況下，普洱茶的”白霜”也會慢慢出現。
3：白霜是什么?所謂的”白霜”就是普洱茶在正常倉儲的情況下產生的”白霜”，跟發霉一樣，也有可能是品質不好的表現，比如有的茶友在沖泡普洱茶的時候，發現茶湯表面有白色的東西，但是往往不是這樣的”白霜”。這層”白霜”其實是可以幫助我們看清普洱茶的品質的。
4：正常倉儲的普洱茶，”白霜”通常會出現在普洱茶餅的中心點上，而且表面積大，且后期的轉化也會較為的緩慢。白霜產生的條件:當茶葉受潮發霉后，白霜沒有多少解決的情況下，可以找專業的茶商或茶農購買。
