云南普洱茶的細節說到云南普洱茶，大家知道多少?云南普洱茶分為生茶和熟茶。
生茶:新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。
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1：生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。
2：熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經后發酵(人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為:湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
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1：熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱茶有生熟之分，各有風味。
2：生茶湯色黃綠、琥珀、青黃、橙黃、深黃，又琥珀紅，湯色又石榴紅、寶石紅，香氣馥郁，滋味醇厚回甘。熟茶有成熟的韻味。
3：普洱茶有兩種，一種是自然存放的普洱茶，一種是用人工發酵的普洱茶，是一種“渥堆”后發酵的普洱茶。普洱茶是需要時間來進行陳化的，好的普洱茶應該在時間、溫度、濕度、適中的條件下，靜靜等待。
4：普洱茶被稱為可以喝的古董，是具有良好的投資收藏價值的。普洱茶作為我國的傳統飲品，在我國有著極為悠久的歷史。
5：普洱茶歷史悠久，其味濃、香醇、甘甜、耐沖泡等特色也是備受人們喜愛的原因。普洱茶也有很多的品種，普洱茶是由多種營養而成的，在每一種茶葉的制作過程中都會不一樣，這樣制作出來的普洱茶滋味也會有所不同。
6：普洱茶的制作工藝分為三個部分:采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干。在這些制作過程中，都會采用一些特殊的手法。
7：像炒青這種綠茶的加工，不能做到殺青不透水，而是要采用炒青的手法，這樣才能最大限度地保持茶葉的原有的味道。普洱茶經過不同的制作工藝，然后出現了普洱茶生茶、熟茶、老茶等不同的工藝
