泡普洱茶的正確方法泡普洱茶的正確方法”普洱茶是一種發酵茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。
色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。
泡普洱茶的正確方法
1：普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。
2：這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為”熟茶”和”生茶”。
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1：經過渥堆轉熟的，就成為”熟茶”。中間不經過高溫消毒。
2：普洱茶生茶的加工工序:云南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥。渥堆是形成普洱熟茶的關鍵性工序，是形成普洱茶品質特征最關鍵的一步。
3：殺青:高溫快速鈍化酶活性，制止多酚類物質氧化。蒸發一部分水分，利于揉捻成條。
4：揉捻:破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據原料老嫩靈活掌握，嫩葉輕揉，時短。
5：老葉重揉，時長。掌握揉至基本成條為宜。
6：曬干:把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大，有利于在發酵過程中產生大量熱量。
7：曬青:把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干。蒸壓:把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。
8：提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利于壓制成型和有別于散茶的獨特香味。干燥:把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
9：普洱茶包裝的靈魂:儲存普洱茶包裝的靈魂:塑造儲藏普洱茶的品質。茶餅的靈魂:普洱茶是普洱茶的靈魂，是普洱茶人智慧的結晶。
10：獨特的自然環境賦予了普洱茶特殊的“陳韻”，而普洱茶獨特的“陳韻”與“舊韻”正是茶葉在自然氧化中不斷地發生、陳化、發酵、分解、聚合、合成的過程。大自然的本色中孕育著生命，孕育著普洱茶的獨特魅力。
