普洱茶煮出來很多沉淀物漂浮，沒有發現原因，從而導致了茶湯清澈度降低，滋味苦澀重，湯色渾濁度也下降，飲用時茶湯出現的”雜質”、”霉變”等漂浮物也多，那么為什么普洱茶煮出來的茶湯渾濁”呢?我們都知道，茶葉中含有的蛋白質和氨基酸能與茶葉中的鞣酸發生化學反應，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使茶葉具有收斂性的鞣酸蛋白質凝固物，也使得茶湯滋味濃而苦澀，結果會降低茶湯的口感。
另外，茶水中的氧化物還會影響茶湯的味道，從而影響茶湯的品質。
普洱茶煮出來很多沉淀物漂浮
1：氧化物一般具有是碳、氧、二氧化碳、氧化、光線、氣味和手感，在剛煮沸的時候和空氣接觸，從而產生局部氧化物，使茶湯呈苦澀味。如果沖泡不當，會使茶湯渾濁，而且濃度會大大降低，茶味發酸。
2：有人總結出來，茶葉中的一些可溶性物質與水的比例有關，在浸泡以后，這些物質會溶于水中，使茶湯滋味苦澀，而且容易增加茶湯的刺激性。尤其是用蓋碗沖泡，使茶葉產生游移、降解等作用。
2022很多出來普洱茶這樣喝
1：沖泡茶湯時，注意，茶湯里的物質容易被溶解出來，是濃稠度低的物質。其他味道還有一種主要成分是植物酸，比如紫檀、辣椒酸、海葵酸、甲醛等。
2：什么是茶葉的滋味?一般而言，植物酸味的成分主要是水仙花和樟腦，茶葉中都含有棕櫚酸，樟腦，或者是木質酸，其中多數都含有幾百種元素。茶湯里的呈味物質主要有:茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、茶氨酸、多糖類、蛋白質、碳水化合物、脂類、醇類、醛類、酮類、酚類、酸類、酯類、等。
3：這些成分在不同的加工工藝和不同的儲藏條件下會呈現不同的特征。1、原料特征:茶多酚、氨基酸含量越高，茶湯的滋味越鮮爽。
4：2、工藝特點:茶多酚、氨基酸含量越高，茶湯的滋味越鮮醇。3、香氣成分:茶多酚含量越高，其茶香氣越明顯。
5：4、口感特點:茶多酚、氨基酸含量越高，茶湯的滋味越鮮爽、甘醇。5、性狀特點:白茶性清涼
