普洱茶散茶是什么的葉子，答曰”普洱茶散茶是一種炒青綠茶，其品質特點是條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱”豬肝色”。
普洱散茶蒸壓成型后，有一種特殊的陳香，即”渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去，展現出更飽滿圓潤的滋味。
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1：”普洱茶散茶蒸壓成型后，外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。”越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點。
2：普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。
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1：這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為”熟茶”和”生茶”。
2：經過渥堆轉熟的，就成為”熟茶”熟茶。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩凈，便可貨賣。
3：貯放時間一般需要3-5年。干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。
4：”生茶”是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢，至少需要5-8年。
5：完全穩熟后的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健，由此形成普洱茶”做新茶賣舊茶”的形式。普洱茶的香味是普洱茶本身茶性所決定，在普洱茶的制作工藝中，經過”渥堆發酵”的普洱熟茶，以及形成特有的”棗香”和”樟香”的品質特征，在經過長期的存放轉化后，都能形成樟香。
6：樟香多在存放時間較長的生茶中出現，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感。與樟香有關的香氣物質主要有芳樟醇，是含量較高的香氣成分。
