什么是醬香型白酒呢

白酒有多種風味，如濃香型、醬香型、青香型、藥香型、米香型等。市場份額最大的應該是濃香型白酒，也就是說中國大部分人喝的都是濃香型白酒。清香酒在山西及其周邊地區很有名什么是醬香型白酒呢，藥香、米香等在當地普遍流行。醬香型白酒過去在官場或管理層都很受歡迎，但現在醬香型白酒應該被很多飲酒者所熟知。那么暢銷醬香型白酒，什么是醬香型白酒呢？

醬香型白酒又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質。

酒質特點為無色或微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升什么是醬香型白酒呢，總酯為≥1.5克/升。

很多都是純糧食酒和醬香酒，一般不是最好的坤沙酒，而是碎沙和翻沙酒，然后價格也是賣坤沙酒的價格。相信很多喝酒的人都交了很多學費，但最后卻得了一瓶假的酒暢銷醬香型白酒，真是哭笑不得。