我國有三大香型白酒,即濃香型白酒、醬香型白酒和清香型白酒,盡管國內白酒香型眾多,但是這三大香型白酒占據了絕大部分白酒市場三大香型白酒的風格是什么？行家推薦9款好酒，個個好喝不貴,而且大多數白酒香型都是在三大香型基礎上調試出來的。
那么這三大香型白酒各自的風格特點是什么呢?今天我們就來了解一下。
一、醬香型白酒
醬香型白酒是近幾年非常火的一種香型白酒,其典范代表是貴州茅臺酒,因此我們也稱之為茅香型,這種香型白酒的風格特點是醬香突出三大香型白酒的風格是什么？行家推薦9款好酒，個個好喝不貴,焦香明顯不出頭,香味細膩、復雜、柔順含瀘不突出,優雅細膩、空杯留香幽雅持久,入口綿柔醇厚,回味悠長,這也是醬香型白酒的主要評斷依據。
醬香型白酒的原料同樣也以高粱為主,以小麥治曲,大曲坤沙醬香酒的制曲培養溫度在60度以上,最高可達70度,因此醬香型白酒主要以高溫大曲酒為主。
推薦:
1、老習酒(53度)
單價:168元/瓶(500ml)
老習酒是習酒旗下非常經典的一款產品,這款酒自1984年推出以來整整熱銷了38年,同時它也是習酒第一款醬香型白酒,見證了習酒幾十年的風雨發展史。老習酒的香氣很濃郁,醬香、焦糊香、糧香都比較明顯,整體香氣協調性不錯,入口柔和,酒體很干凈,下喉很順,到中段時能感覺到明顯的焦糊香,回甜很快,尾味干凈,回味有明顯的焦糊香,整體風格和口感表現都非常不錯。
2、國康1935(53度)
單價:158元/瓶(500ml)
國康1935是國康酒業首款全國性戰略單品,完全采用傳統大曲坤沙工藝,市場中這個價位的坤沙酒非常少見,對于這款酒有“千元喝茅臺百元品國康”的說法,性價比很高。這款酒的香氣很濃郁,它的醬香很純正,焦糊香明顯,有淡淡的糧曲香,整體香氣協調聞著很舒服,入口柔和,爆香感很明顯,醬香在口中的展現力非常強,下咽順暢,酒體干凈,沒有邪雜味兒,回甜特別快,回味有明顯的焦糊香,從個人角度來看,同價位能與之匹敵的醬香酒幾乎不存在。
3、潭酒金醬(53度)
單價:198元/瓶(500ml)
潭酒金醬是潭酒系列的一款中段產品,也是潭酒銷量非常不錯的一款產品,不過受漲價影響,金醬的銷量明顯有所下滑,想入手的朋友可以等雙11,看看是否會降價。這款酒的香氣很濃郁,有明顯的醬香、焦糊香、糧曲香的復合香氣,糧曲香很明顯,整體協調性不錯,入口很柔和,下咽很順,下咽時酒體的細膩感表現很明顯,回甘很快,回味不錯,酒香在嘴中的表現力還算可以。
二、濃香型白酒
濃香型白酒是我國目前白酒市場中占有率最高的一種香型白酒,這種香型白酒的風格特點是窖香濃郁、綿柔甘冽、香味協調、入口苦落口綿、為凈余長等,而這也是我們判斷濃香型白酒好壞的主要依據。
濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱,也有部分酒廠使用多糧釀造,以小麥治曲,其制曲培養溫度在50度到60度之間,最高不超過60度,因此濃香型白酒主要以中溫大曲酒為主。
推薦:
1、海之藍(52度)
單價:154元/瓶(480ml)
海之藍是洋河藍色經典系列推出的首款綿柔型白酒,也是洋河最核心的產品之一,年銷量1億多瓶,在百元價位的白酒中幾乎沒有敵手。海之藍聞起來有甜甜的果香味兒,有淡淡的豌豆香和糧曲香,糟香有微弱的酸甜味,窖香有些淡雅,整體香氣比較協調,入口感覺非常綿柔鮮甜,它的甜味來的特別快,喝著很舒服,下喉非常順,沒有酸澀邪雜味兒,尾味干凈,回味能感覺到明顯的甜果香,整體口感非常不錯。
2、古井貢年份原漿·古5(50度)
單價:155元/瓶(500ml)
古井貢酒是我國的老八大名酒,而古井貢年份系列是2008年推出的創新產品,而古5是年份原漿系列的入門級產品,市場銷量表現非常不錯。古5聞起來糧香和糟香的復合香非常明顯,窖香稍有淡雅,香氣整體協調不錯,聞著很舒服,入口綿甜有絲滑感,香氣在嘴中比較明顯,下喉酒體很順,香氣非常飽滿,回味有明顯的糧糟香其它香型白酒,非常典型的江淮濃香風格,整體口感非常不錯。
3、金劍南K6(52度)
單價:188元/瓶(500ml)
金劍南K6是劍南春的嫡系產品,這款酒的市場影響力非常大,雖然銷量不如海之藍,但是它的大眾認可度并不比其差多少。金劍南K6的酒香很濃郁,它的窖香很突出,糧曲香比較淡,整體香氣很協調其它香型白酒,聞著很舒服,入口非常柔和,甜味感很明顯,爆香感表現也非常不錯,下咽很順暢,沒有辛辣邪雜味,回甜很快,尾味稍有苦澀,回味有淡淡的糧香,整體口感非常不錯。
三、清香型白酒
清香型白酒在上世紀90年代時占據了絕大部分的白酒市場,盡管現在淪為“老三”,但是清香型白酒依然是非常受各地方酒友喜愛的一種香型白酒,這種香型白酒的風格特點是清香純正,醇甜柔和,自然協調,余味爽凈,可概括為清、正、甜、凈、長五個字,這也是清香型白酒的主要評斷標準。
清香型白酒以高粱等谷物為主要原料,以大麥和豌豆治曲,大曲清香型白酒的治曲培養溫度在40度到50度之間,一般不高于50度,因此清香型白酒以低溫大曲酒為主。
推薦:
1、老白汾15(53度)
單價:198元/瓶(475ml)
老白汾系列定位為中低端產品,盡管老白汾15是該系列中價格最高的一個,但是這款酒的可選性最高,無論是品質還是口感表現都非常不錯。老白汾15能聞到很明顯的青草香氣,有淡淡的豌豆曲香,稍有刺鼻感,但是聞著很舒服,整體協調性不錯,香氣很干凈,入口很順,含在口中沒有雜味兒,下咽很爽凈,有酒精的刺激感,喝到第二口時酒精刺激感減弱,回甘明顯,回味很干凈,有清甜的香氣在嘴中停留,整體口感非常不錯。
2、賒店元青花(46度)
單價:142元/瓶(500ml)
賒店元青花是河南賒店老酒的一款入門級產品,盡管這個品牌的影響力遠不如汾酒,但是喜歡這款酒的酒友非常多,市場銷量也不錯。賒店元青花香氣比較內斂,焦香和糧曲香的復合香氣非常突出,香氣層次感不錯,協調性也不錯。這款酒入口非常柔和,能夠感到明顯的綿甜感,喝起來時感覺味道非常豐富,窖香和糧曲香復合在一起在嘴中盤繞,落口非常爽凈,香醇舒服,口感非常豐富。
3、金門高粱酒白金龍(58度)
單價:181元/瓶(600ml)
白金龍是金門高粱酒在內地銷量非常不錯的一款白酒,而且喜歡這款酒的以老酒鬼居多。這款酒聞著香氣很濃郁,糧香很明顯,有明顯的甜香,還有淡淡的糟香,整體香氣比較協調,入口香氣很明顯、豐富,密甜感也很明顯,但是個人覺得這款酒的純凈度一般,不過它的香氣的確很豐富,而且甜味感持續時間比較長,嚴格意義來講這款酒只能說有部分的清香風格,不能算真正的清香型白酒。
