秋季糖酒會如期舉行，無論是官方的正式展會還是此前的酒店展，都好不熱鬧。
業內人士都知道，每年的糖酒會上，比較重要的展出活動都集中體現在正式展覽之前的酒店展里。
在這里，通常有分量的品牌會提前邀請媒體或者行業大咖來參加自己的新品發布，也有的會舉行較小范圍內的針對某一品類的論壇。總之，干貨滿滿。
當然，在官方的糖酒會上，也少不了各個企業的展示平臺，但是大部分是以展示為主。
今年，小編主要參加了部分酒店展，還在途中巧遇一位茅臺經銷商，聊了很多，聽了很多。今天主要來說說醬酒的前景。
其實，從2016年白酒行業整體復蘇開始，醬香酒市場的規模就一直呈現上升趨勢。
在遭遇疫情的2020年，我國醬香型白酒的產量大概60萬千升，同比增長了9%；銷售額1550億元，同比增長14%；銷售利潤630億元，同比增長約14.5%。
部分地區表現更甚。
在國內白酒消費大省河南，白酒市場香型結構已發生重要變化。
據河南省酒業協會的數據顯示茅臺醬香白酒，2020年河南醬酒的流通規模已經超過200億元，超越濃香成為河南白酒消費的第一大香型。
小編弱弱地問一句，是疫情不出去工作都在家里小酌么？
無論如何，醬香酒絕對是揚眉吐氣了。
這話怎么說，這就要說到咱們國家酒的歷史。
最早，清香型白酒是主流，典型代表是二鍋頭，當然還有后起之秀江小白。究其原因，主要是其工藝相對簡單，受時間成本和周期影響較小，出酒率高。在計劃經濟時代，糧食也不富裕，清香型就還是很吃得開的。
慢慢的，到了濃香酒茅臺醬香白酒醬香酒大熱 多虧了茅臺？，工藝相對復雜。2000年前后，國內濃香型白酒逐漸取代了清香型白酒。
再然后到近幾年，醬香酒大行其道。
這里插一句，醬香酒的一大特點是周期長，通常要3-5年，而且需要的糧食成分較多，這一點業內人士都明白。這也可能是為什么它是最后才火的原因，可能是人們的物質生活越來越豐富導致的。
于是乎，我們看到各大酒企紛紛布局醬酒。
最近的是，修正藥業旗下修正酒業正在與著名的茅臺鎮酒企商談，有意收購醬酒企業。
在秋季糖酒會期間，茅臺鎮寶藏品牌貴仁醬酒亮相華糖云商主辦的“大國醬香大商力量”論談上醬香酒大熱 多虧了茅臺？，各位行業大咖盡數醬香酒美好的未來。
不得不承認，茅臺的引領作用和賺錢能力是不可忽視的一點原因。
小編遇到的茅臺經銷商丁先生，做酒十幾年了，“最開始做清香、再是濃香、最后醬香，幸運的是，當年費了好大勁才被獲準做茅臺，結果賺得不少。”說這話時，語氣中帶著驕傲。
他依舊看好醬香型酒的未來。
最重要的是稀缺性。
醬香酒主要產自茅臺鎮，業內普遍認為只有茅臺鎮才能釀造出比較純正的醬香酒，其他地方的土地、水土、環境等都沒有達到完美的條件。
還有一點值得注意，盡管茅臺鎮生產的都是醬香酒，但是醬香酒其實并不是工業化產品，并沒有統一的勾調配方，每家企業的味道都不一樣，這種情況導致一旦喜歡上某種口味的酒，就很難改變。這就是我們所言的依賴性。
所以，業內判斷，醬香酒在未來會是一個高價值、高利潤的產品，眼下正是黃金窗口期。
難怪做藥的、做保健品的，各行各業的都想布局醬酒市場，原因只有一個，真香啊。
新金融記者 劉暢
