醬香白酒和濃香白酒有什么區別
醬香型白酒和濃香型白酒都是比較常見的白酒的類型，這兩種酒的類型在口感方面濃香型的酒，在制作工藝方面都會有比較大的區別，比如說在口感方面，醬香型酒色微黃透明，口味比較細膩，而濃香型的白酒，喝起來口味非常的豐滿，比較純正，入口綿甜，當然在生產工藝方面也會有比較大的區別。
一、口感不同
醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。
濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。
二、生產工藝不同濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上。翻曲次數較少，不像清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少涼。醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。兼香型白酒大曲的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發酵力均低醬香酒和濃香酒的區別？醬香型白酒和濃香型白酒有什么不同？，因此，用曲量大。
三、白酒知識醬香型白酒可以說80%以上的好酒都是醬香型的白酒，要經過八九道釀造出來的，價位低的是串出來的，即第—次釀出來的拿點存放2年的酒來勾出來的，而不是酒精勾對出來的，好的酒要經過八九道釀造然后再如窖而老熟。濃香型白酒可以說80%以上的都是酒精來勾兌的，所以說大家在選擇購買白酒的時候要選擇好。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜濃香型的酒，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。
四、成本區別
濃香型的發酵采用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產周期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高醬香酒和濃香酒的區別？醬香型白酒和濃香型白酒有什么不同？，所以相對而言成本便宜且現在目前市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。醬香型的因為生產工序復雜、窖藏期長、故市場上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈送和高端宴請消費。
五、對身體健康影響
只要是糧食發酵、適量飲用就會對身體血液循環和心臟有益。但值得一提的是醬香型白酒長期飲用對身體有有效保養功能；醬香型白酒喝過量后第二天醒來身體無不適反應。
