普洱茶廠家前50名排行每家企業前十名(圖/作者提供)李艷萍 攝普洱茶都是云南的名茶，普洱茶分為生茶和熟茶。
普洱茶分為生茶和熟茶。
普洱茶廠家前50名排行
1：在定義中，生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱。在普洱茶中，熟茶是指以人工科學發酵使茶性趨向溫和，讓茶湯達到柔和軟綿效果的普洱茶葉。
2：熟茶的發酵是一個緩慢、質地復雜的系統工程，其技術含量遠高于生茶。制作熟茶比生茶容易掌握，熟茶使用成本高、風險低，更容易掌握。
202250排行普洱茶是大牌嗎
1：總體上看，生茶比熟茶難掌握。因為熟茶制作時期短暫，發酵程度輕，茶葉品質容易掌握。
2：而渥堆發酵過輕則有堆味。4、5、6月底，是天氣預報。
3：雨水偏多。發酵溫度太低，茶堆子和茶葉間的溫度會有很大變化，容易燒心。
4：而發酵中的翻動會使得茶葉互相粘連，葉底發酵溫度過低，會導致茶的風味較差。普洱茶葉底紅潤光滑，滋味濃醇，是發酵茶中難得的精品。
5：(二)熟茶有什么特點1、紅潤:紅中透紅，不偏不倚。深紅、褐紅，紅褐色。
6：清澈、透亮、干凈。有“金圈”，結實、結實、有彈性，有利于后期陳化。
7：2、熟普洱:紅湯色紅濃明亮，褐色或者紅褐色。明亮:暗而無光，無雜質。
8：明亮:清澈而有光澤。明亮:不渾濁，清澈且有活性。
9：常見于陳茶有的茶餅上，或是“捂”過的茶餅上。油亮:茶餅中茶葉自然凝結，經時間沉淀，與空氣充分接觸，自然產生的閃亮光澤。
10：一般用油亮、平整、光澤、不發灰發光澤、薄厚不一的茶品制成。棕褐:色澤褐紅、黑而有光澤，條索肥壯、緊結。
11：此湯色為琥珀色，且有厚度，老茶沒有。但有茶湯質感，潤度極好。
12：質地飽滿，無雜質。純度:純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標
