生普洱茶的制作 生普洱茶的制作”制作 生普洱茶的制造過程 生普洱茶的制作過程 普洱茶的制作方法:1、采摘采茶一般在上午11時以前采下，保持鮮葉的新鮮度。
采茶一般在上午11時以前，要求鮮葉嫩勻、新鮮、勻凈，然后付制。
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1：2、殺青普洱茶的殺青主要是采用手工或機械來完成，具體是手工或機械來完成。殺青方式:手工殺青，通常用鐵鍋，手炒殺青溫度較高，殺青時間也較短。
2：當鮮葉投入鍋內后，投入的鮮葉減重25%-30%。殺青完后的生普洱茶會散發出淡淡的清香。
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1：普洱茶手工殺青，溫度與時間的影響是多方面的，時間控制在30-50分鐘。通常情況下，鍋溫是200-250°C。
2：對于茶湯的溫度掌握，主要根據鮮葉的老嫩、含水量高低和殺青的手法，靈活變換手法，靈活地掌握。隨著鍋溫的升高，茶葉的含水量下降。
3：鍋溫隨之升高，隨著鍋溫的升高，茶葉的含水量進一步下降，鍋溫逐步提高。如果是相對緊結的茶品，殺青的鍋溫還可相對高些，鍋溫略低，減少茶葉的含水量。
4：此外，殺青的手法對茶葉的色澤也是有影響的，如綠茶，因茶青翠嫩綠而青翠，黃茶的茶湯色澤就會格外明亮。而且好的殺青還要求葉片色澤鮮活、葉色明亮、無斑點，而茶葉中的水分不能沒有流失，因為水分和溫度是不穩定的，會影響茶葉的品質。
5：炒青的方法中，殺青的方式有鍋炒、滾筒、蒸汽等，炒青是通過機械炒制茶葉的，茶葉品質相對穩定，也有利于茶葉在干燥過程中的品質保持。炒青的方法可分為鍋式炒青、滾筒、蒸汽殺青、熱風殺青、蒸汽殺青和熱風殺青。
6：炒青完成后就可以直接揉捻了，這是第二步揉捻，揉捻分為機器揉捻和手工揉捻，現在市場上也有些茶廠，分揉捻，手工揉捻，機器揉捻結合了人工揉捻的方法，利用揉捻的方法揉出茶葉，也有些商家將曬干的茶葉揉捻，那么曬干茶葉就可以用來用機器烘干了。而對于大多數茶葉，直接烘干就可以了，其工藝其實是非常簡單的，只需要通過簡單的揉捻就可以簡單的將茶葉揉捻好
